Pie de piña

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Ingredientes:
Para la Masa:
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-2 tz de harina
-1 barra de mantequilla
-1 huevo
-1/3 tz de azúcar
-1 cda de leche

Para el Relleno:
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-2 tz depiña cortada en cuadritos
-2 tz de agua
-2 cdas de fécula de maíz (maicena)
-2 cdas de azúcar
-Canela en raja y polvo
-Huevo o mantequilla para pintar

Numero de porciones:
0Tiempo Aproximado:
6

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:

Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Combinar todos los ingredientes para la masa en unbol, mezclar poco a poco todo con las manos, hasta obtener una pasta suave. Luego formar una bola y refrigerarla por 1 hora.

Mientras tanto en una olla, poner el agua, el azúcar juntocon la piña y la canela en raja a fuego medio hasta que rompa hervor, en ese momento, agregar la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua, revolver bien y dejar que espese; retirarla olla del fuego para que se enfrié el relleno.

Aparte, en una superficie lisa, espolvorear harina para amasar.

Sacar del refrigerador la masa, cortarla en dos partes y estirarlascon un rodillo hasta dejarlas del tamaño deseado.

Colocar la mitad de la masa en una fuente para pasteles enmantequillada y enharinada previamente. Luego puyar suavemente con untenedor ésta en el fondo (para permitirle a la masa respirar y conseguir una buena cocción).

A continuación rellenarlo con la mezcla de piña y taparlo con la otra mitad de la masa,recortar las orillas sobrantes y con ellas decorar al gusto el pie.

Introducir en el horno a 180°C por 1 hora; pasado este tiempo sacar el pie y pintarlo con huevo o mantequilla, meterlo denuevo al horno y dejarlo unos 20 minutos más para que dore.

Para asegurarse que el tiempo de cocimiento ha terminado verifique que su pie se halla despegado de las paredes del molde.