PISCO DE AGUAYMANTO NYCI

PISCO DE AGUAYMANTO
(PISCO PURO: ES EL PISCO OBTENIDO EXCLUSIVAMENTE DEL AGUAYMANTO.)

CAPITULO I.- INFORMACIÓN DEL SECTOR.
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas.  Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente  fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.
Esta fruta se dio a conoceral mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargode buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca de los Andes.
Sin embargo, últimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en frutos frescos como en productostransformados.

1.1.- Ficha comercial del AGUAYMANTO
Nombre comercial:
Uchuva, “uvilla”, “Aguaymanto”, “alquequenje peruano”, “capulí”, “poga poga”, “tomate silvestre” o “tomatillo”
Partida arancelaria:
0810905000: UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS
2208.20.21.00: PISCO
Descripción del producto:
Es una fruta redonda, de color naranja – amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, enalmíbar, postres y con frutas dulces.
Presentaciones:
Deshidratada
Extracto de líquido
Mermelada o miel
Fruta fresca
Pulpa congelada
Origen:
Origen andino
Zonas de producción:
Ancash
Ayacucho
Cajamarca (Zona principal de producción)
Cusco
Composición/Propiedades:
Ácido bórico (43mg)
Calcio (8mg)
Caroteno (1.61mg)
Fósforo (55.3mg)
Hierro (1.23mg)
Niacina (1.73mg)
Riboflavina (0.03mg)

1.2.- ProducciónA continuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo para obtener pisco:


CAPITULO 2.- ANALISIS ESTRATEGICO DE MERCADO
2.1 Aspectos Arancelarios

2.1.1. Partida Arancelaria

La partida arancelaria en ambos países concuerda en los seis primeros dígitos.

PERÚ

PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIÓN
2208.20.21.00
- - - Pisco

EE.UU.

PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIÓN2208.20.10.00
Pisco and singani.


Preferencia Arancelaria

El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Perú, el cual entró en vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para el pisco:

HTS8*
Descripción

Unidad de
cantidad

Arancel
Base

Categoría de
Desgravación
22.08.20.10
Pisco and singani.
pf.liters
1.9%
A(a)

*Las preferencias arancelarias fueronnegociadas a 08 dígitos.
(a): los aranceles a las mercancías originarias de la categoría A serán eliminados completamente y dichas mercancías quedarán libres de aranceles en la fecha en que el TLC entre en vigor.


Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas por el TLC, este debe ser originario de los países signatarios del mismo, para lo cual debe cumplir con loscriterios de calificación de origen indicados en dicho Tratado (ver la sección de Reglas de Origen y Certificación de Origen).


Si un producto no califica origen la tarifa arancelaria a pagar es la del Arancel General.

Para conocer cuál es el Arancel General que paga un producto en EE.UU., puede visitar USITC, y luego de buscar la partida correspondiente al producto de interés, fijarse en la columna“General” de las columnas de la sección “Rates of Duty”.

Diferencia entre Arancel Base y Arancel General

La diferencia entre Arancel Base y Arancel General o Nación Más Favorecida (NMF) es que el primero se define dentro del acuerdo comercial entre los países signatarios para servir como base en el cálculo del arancel a pagar en un momento determinado dentro de un cronograma de desgravación...