Plan de bioseguridad

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5. Elaborar un programa de bioseguridad en granja avícola (lo que se debe tener en cuenta para evitar el ingreso de patógenos a su establecimiento).

El mayor riesgo que puede tener una producción avícola es no contar con un plan de bioseguridad, de ahí que la bioseguridad sea parte fundamental de cualquier empresa avícola para reducir la aparición de enfermedades en las parvadas.

Elconcepto de bioseguridad en una explotación avícola hace referencia al mantenimiento del medio ambiente libre de microorganismos o al menos con una carga mínima que no interfiera con la productividad de las aves encasetadas ya sea ponedoras, reproductoras o para levante. Podemos definir el concepto de bioseguridad como el conjunto de prácticas de manejo que van encaminadas a reducir la entrada ytransmisión de agentes patógenos y sus vectores en las granjas avícolas.

Las medidas de bioseguridad están diseñadas para prevenir y evitar la entrada de agentes patógenos que puedan afectar a la sanidad, el bienestar y los rendimientos zootécnicos de las aves.

Cualquier programa de bioseguridad ha de contemplar los siguientes aspectos:
* Localización de la granja para reducir el riesgo deinfecciones aerógenas
* Diseño de la granja para evitar contactos innecesarios
* Procedimientos de visitas
* Procedimientos para suministro y retirada de reproductoras
* Procedimientos para el suministro de pienso y materiales
* Procedimientos para retirada de residuos y animales muertos.

A.1. Localización de la granja.
Ya se comentó anteriormente que la proximidad de otrasgranjas avícolas supone una fuente de riesgo. La localización del lugar de construcción de una nueva granja de reproductoras debe estar como mínimo a 3 km. de cualquier otra explotación. Preferentemente bien comunicada aunque separada de las vías de comunicación; con luz, agua potable y teléfono.

A.2. Diseño de la granja.
Un buen diseño de la granja reduce los contactos no deseados con elexterior y controla los contactos necesarios. La separación con el exterior se consigue vallando la finca, con una valla con altura mínima de 2 m, una buena conexión con el suelo, para evitar la entrada de animales y un ancho de red de 5 cm.

A.2.1. Granja de una sola edad, "todo dentro, todo fuera"
La granja debe ser, si es posible, de una sola edad. Si tuviese que alojar lotes de diferentesedades, las naves de un mismo grupo deben estar separadas. No es bueno correr el riesgo con granjas que alojan más de un lote de reproductoras.

A.2.2. Provisiones para contactos necesarios
• Una barrera higiénica para el personal.
• Un local de desinfección para materiales que entran en la granja.
• Sistemas seguros para el suministro de pienso.
• Sistema para destrucción de cadáveres.

A.3.Procedimientos para visitas
A.3.1. Personas: Personal de granja y visitas

* Requerimientos para personas que acceden a la granja
1. Las visitas deben limitarse al mínimo, sólo personal de apoyo a granja debe acceder a la misma.
2. El personal de granja no puede poseer aves en su casa, esto debe ser exigencia contemplada por escrito y ratificada mediante firma.
3. El personal de apoyo quevisite la granja, por ser ésta de elevado estatus sanitario, no debe haber visitado otra granja en el mismo día.
4. Tan sólo debe ser posible acceder a las naves a través de una barrera higiénica. El procedimiento estándar de entrada es como sigue:

* Procedimiento de entrada y salida de la granja de reproductoras
1. Rellenar el libro de visitas.
2. Entrada en barrera sanitaria.
3.Dejar ropa y calzado propios.
4. Ducha
5. Ponerse ropa, calzado y gorro de granja.
6. Entrada en las naves después de desinfectarse las botas.

* Salida de granja de reproductoras
1. Entrada en barrera higiénica.
2. Limpieza de botas.
3. Quitarse ropa y calzado de granja.
4. Lavarse
5. Ponerse ropa y calzado propio.
6. Dejar barrera higiénica.

Es conveniente colocar...
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