Plan de marketing

Producto
¿Qué servicios puedo ofrecer a mi clientela?
Aunque los productos que ofrecen los pubs son muy variados, podemos encontrar
en todos ellos una cartera de productos muy similar: desayunos, refrescos,
cervezas, tapas, copas, etc.
Una vía para lograr la diferenciación es la de tratar de ofrecer productos novedosos.
Otra opción es la de tener la gama de productos tradicional yespecializarse en
alguno en particular: coctelería, variedad de cafés, productos exclusivos, etc.
5.3.2. Precio
¿Cómo fijo el precio de las consumiciones?
Según las entrevistas realizadas podemos concluir que, por regla general, para fijar
el precio de cualquier consumición se multiplica por tres el precio de coste de dicho
producto. A pesar de esto debes tener en cuenta que hay un precio mediomarcado
por tu competencia. Al ser una actividad donde lograr diferenciarse es difícil, debes
tratar que tus precios sean acordes con esos precios medios. En cualquier caso, el
precio debe ser aquél que permita absorber los costes de la explotación y obtener
un beneficio.
Debemos recordarte que es obligatorio depositar la lista de precios en la Delegación
de Turismo de tu provincia. Esta lista,que te sellarán en la Delegación, debes
exponerla en un lugar visible del local para que los clientes conozcan el precio de
las distintas consumiciones.
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PUBS CAFÉ-BAR
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5.3.3. Fuerza de ventas
¿Cómo se realiza la venta del servicio?
La prestación del servicio se realiza en el propio local, por lo que el personal que
trabaja en el establecimiento es de vitalimportancia. Cuestiones como la capacidad
de organización, la imagen, la limpieza, la simpatía, la eficacia, etc. son aspectos
que recomiendan la utilización de profesionales de la hostelería para que puedas
garantizar la calidad del servicio y la imagen que pretendes.
Muchos de los clientes que acudan a tu local serán esporádicos, pero otra parte de
ellos será gente que viva o trabaje en lazona. Una manera de fidelizarla es el trato
que les proporciones.
5.3.4. Promoción
¿De qué herramientas dispongo para darme a conocer?
Según las entrevistas realizadas, la mejor publicidad que tiene un establecimiento
de este tipo es su ubicación por un lado y el boca a boca por otro.
La situación del local en una zona transitada es una publicidad por sí misma, ya que
el rótulo exterior delestablecimiento anuncia la presencia de un pub en ese local.
De todas formas, en el momento de la apertura, es habitual darle publicidad a
través de anuncios en prensa o en radio.
Otra forma de darte a conocer es por medio de tus propios clientes. El boca a boca
es una forma de publicidad muy efectiva además de económica. La mejor forma de
fomentarla es el trato prestado al cliente.
Eshabitual, dentro de esta actividad, la celebración de un acto de inauguración el
día que se abren por primera vez las puertas del establecimiento. Normalmente,
este acontecimiento se anuncia a través de prensa o radio. En esta celebración se
invita a los asistentes a una consumición generalmente acompañada de unas tapas.
La finalidad principal es la de darse a conocer y poder captar parte de estaspersonas.
Algunas formas de publicidad alternativas son las Páginas Amarillas, páginas web y
los folletos que elaboran las distintas instituciones, habitualmente de difusión local
por medio de las oficinas de turismo.
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-Misión Es nuestro interés ser el mejor café temático cultural que combine el servicio de cafetería, con la recreación cultural y elentretenimiento, de residentes y visitantes de zonas aledañas de la ciudad .Para alcanzar tal fin, se considera la calidad total de los servicios ofrecidos, la ambientación del local, el personal interno motivado, y el deseo de posicionarnos en la mente del cliente y perdurar como la empresa líder en la atención personalizada, esencia de este negocio. La misión de la organización puede sintetizarse de la...