Plan de negocios de un restaurante flotante

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PROYECTO DE INVERSION:



“RESTAURANTE FLOTANTE EN LA LAGUNA DE YARINACOCHA – PUCALLPA”






[pic]

























Pucallpa, Diciembre del 2007

MODULO I


DATOS GENERALES


1. RAZÓN SOCIAL E INTEGRANTES
Razón Social :
Nombre Comercial:
Integrantes :
Nombre DNIEspecialidad Participación
|Administrador de hoteles , restaurantes y afines |60 % |
|años) | | | |
|Profesional en ciencias publicitarias |40 % |
|años) || | |


UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Departamento : Ucayali
Provincia : Coronel Portillo
Distrito : Yarinacocha

2. GIRO DEL NEGOCIO
El giro del negocio es la de Restaurante. En el restaurante se ofrecerá pescado a la parrilla y a la vez se expenderán tragos exóticos y otras bebidasalcohólicas.

3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
La idea básica del negocio es la comercialización de pescado a la parrilla. El proyecto tendrá éxito debido a las siguientes razones:
• La gran demanda de los pobladores de la zona de consumir pescado a la parrilla.
• El mayor flujo de turistas nacionales y extranjeros que visitan la ciudad de Pucallpa y la Laguna de Yarinacocha, su principalatractivo turístico.
• El crecimiento económico sostenido de la Región Ucayali, región que registró uno de las más altas tasas de crecimiento en el país.

4. ESTRATEGIA EMPRESARIAL: DIFERENCIACIÓN, LIDERAZGO EN COSTOS, NICHO
La principal estrategia empresarial a utilizarse será la estrategia de diferenciación, puesto nuestra empresa ofrecerá un producto diferente al de nuestroprincipal competidor. Nuestro plato principal será el pescado a la parrilla, y el mismo cliente los pescará de la piscigranja que proyectamos implementar, lo cual es un concepto novedoso en lo que respecta a los servicios de restaurante en la ciudad de Pucallpa.




MODULO II



ESTUDIO DE MERCADO


1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Restaurante Flotante “Gamitana” ofrecerá un lugarpara disfrutar, tanto del paisaje como de la comida y bebidas de la región.

El servicio de Restaurante estará dirigido a directivos, empleados públicos y privados, profesionales de toda índole, jubilados, jóvenes y a público en general. Asimismo, se captarán turistas nacionales y extranjeros.

Restaurante Flotante “Gamitana”, podrán disfrutar del lugar y de la comodidad de lasinstalaciones que serán diseñadas con material netamente rústico de la selva y adornadas con plantas y flores exóticas, y también de deleitar de los riquísimos potajes propios de la región.

El Restaurante Flotante “Gamitana”, tendrá ese nombre porque uno de los potajes principales a ofrecerse será la Gamitana, pescado delicioso de la región, el cual será criado en la piscigranja que estará enla laguna junto al Restaurante.

Los principales productos que se ofrecerán en bar serán tragos y cócteles afrodisíacos de la Amazonia, tales como: siete raíces, witochado, viborachado, entre otros.

Así como bebidas alcohólicas y no alcohólicas nacionales e importadas.

2. ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO

La población de la ciudad de Pucallpa en su conjunto, que comprende losdistritos de Calleria y Yarinacocha.

Según el X Censo de Población y V de Vivienda 2005 efectuado por el INEI, la población es de 275,973, registrándose una tasa de crecimiento del 2.3 %.

Para el año 2010, Pucallpa, bordeará los 310 mil habitantes, tal como se aprecia a continuación en cuadro siguiente:





Cuadro Nº 01
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X Censo de Población y V de Vivienda 2005 – INEI....
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