Plan de negocios tortilleria de harina

PLAN DE NEGOCIOS DE LA TORTILLERIA
“Grupo CEAS”
Fecha de inicio: A fijarse
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
* Esta empresa iniciara sus operaciones con 1 producto en 3 presentaciones:
* Tortillasde harina
* Standard
* Para Burritos
* Taqueras

* Una tortilla de harina en el mercado actual, es un producto que difícilmente puede ser diferenciado de la competencia, así que laventaja competitiva de esta empresa, está en los contratos de exclusividad que se lograron con cadenas restauranteras en la ciudad de Monterrey.

INSTALACION DE LA MAQUINARIA Y LOCALIZACION DEFÁBRICA
La instalación de la maquinaria, tendrá un costo aproximado de $ (Imposible de fijar ya que ubicación no está establecida) y estará localizada en: ( Posible localización).

BODEGA MUYCENTRICA, 70 MTS 2, BANO, LUZ 110 Y 220, PATIO DE MANIOBRAS ESTACIONAMIENTO. Area de Cons.: 70 Mt². Area del Terreno: 70 Mt². Detalles Especificos: Acceso Asfaltado, Agua Potable, Servicios Eléctricos  |Código: | 0000584-09-7 |
Precio: | M $ 4,800.00 | Teléfono: | 17361853 |
|



PROCESO DE ELABORACION
Para elaborar el producto, se cuenta con la siguientemaquinaria:
* Amasadora
* Boleadora
* Tortilladora prensa - cocedor
* Carrusel
* 2 mesas de trabajo de aluminio
A continuación se describe la formula básica, el proceso de fabricacióny los costos:

Materia Prima | KG |   | Costo/kg de mat. Prima | Costo por mezcla |
| | | | |
Harina de trigo | 44 | $315.00 | $7.16 | $315 |
Manteca Vegetal | 7 | $32.90 | $32.90 | $230|
Sal molida | 0.6 | $6.00 | $6.00 | $4 |
Leche en polvo | 0.8 | $100.00 | $100.00 | $80 |
Polvo de hornear | 0.4 | $47.00 | $47.00 | $19 |
Agua en Litros | 23 | $1.00 | $1.00 | $23 |
| || | |
| | | TOTAL | $671 |

La cantidad de tortillas que se producen por mezcla, varía de acuerdo al tamaño de las mismas.
Producción:
Con la maquinaria que actualmente se cuenta,...