Plan Estrategico
Páginas: 14 (3341 palabras)
Publicado: 29 de julio de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”
ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN CIENCIAS
MENCIÓN: PROYECTOS DE INVERSIÓN
PLAN ESTRATEGICO
RESTAURANT TURISTICO “EL SABOR NORTEÑO” DE LA CIUDAD DE LAMBAYEQUE
Presentado por:
Buendía Fernández, Juan
Castillo Porras, Julio
Guerrero Salazar, Ofelia
PecheCieza, Diana
Lambayeque, Perú
Febrero 2013
PLAN ESTRATÉGICO
2013 – 2016
PRESENTACION
La Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de Lambayeque, cuenta con la Escuela de Post Grado como un órgano de línea, que se encarga de conducir lo relacionado a los Programas de Doctorado y Maestrías, así como los cursos de Educación Continua y Diplomados.
La maestría enCiencias con Mención en Proyectos de Inversión, dentro de su plan de estudios tiene programado el desarrollo del curso Planeamiento Estratégico, dictado por la Dra. Carmen Lezcano, teniendo como uno de los objetivos trazados para el desarrollo del curso ELABORAR UN PLAN ESTRATÉGICO de alguna organización, en el cual desarrollemos todos los conocimientos adquiridos.
Para cumplir con lodispuesto se elaboró El Plan Estratégico del Restaurant Turístico “El Sabor Norteño” de la ciudad de Lambayeque, el cual presentamos y esperamos que este documento refleje lo aprendido durante el desarrollo del curso antes mencionado.
INTRODUCCION
En todo el mundo existe un sin número de restaurante de todo tipo de establecimiento: buffet, gourment, temáticos, de comida rápida, de comidapara llevar y así mismo una diversa variedad de servicios dependiendo de la forma de preparar, presentar y servir las bebidas y alimentos.
Hoy en día la población reclama un restaurant no solo como local comercial donde se vendan bebidas y alimentos sino donde se ofrezca mejor calidad de productos y una calidad de servicio diferenciada.
Si bien la experiencia ha demostrado que la situación delentorno puede cambiar bruscamente, sin mayores indicios que permitan un rediseño oportuno; se considera que el diseño del Plan Estratégico requerirá contar con gran flexibilidad, siendo capaz de adaptarse a cualquier nuevo escenario, cumpliendo con el Reglamento de restaurantes Decreto Supremo N° 025-2004-MINCETUR, que establece los requisitos y procedimientos para autorizar la prestación delservicio de Restaurante.
Los planes estratégicos son instrumentos útiles de gestión e implementación para afrontar todo la empresa unida, estableciendo objetivos fundamentales para la mejora de la calidad de nuestro servicio.
El presente Plan Estratégico pretende sentar las bases sobre las cuales el Restaurant Turístico “El Sabor Norteño” podrá trabajar en el periodo 2013 - 2016; así mismoincorpora como sistema de gestión estratégica y recoge los objetivos específicos, estrategias y actividades de la empresa para los siguientes tres años, entre los aspectos más relevantes de este nuevo plan es que se reafirma los principios axiológicos (Propósito, Misión, Visión, Principios y Valores) del Restaurant, se priorizan ocho temas estratégicos: brindar servicios de calidad, establecerprogramas de calidad, desarrollar un plan de marketing, realizar alianzas estratégicas, apertura de nuevos locales, mantener personal con experiencia, implementar un plan de capacitación y ampliar horarios de atención.
El Plan estratégico sera un documento base para el desarrollo, que juntamente con los planes de acción, políticas, procedimientos y el aporte de novedosas ideas, sin serrestrictivo, señalarán el rumbo que permitirá brindar un servicio cada vez mejor a sus diversos clientes, debe ser un compromiso de toda la empresa con nuestra misión, con nuestra región, con nuestros clientes y con nosotros mismos. Por ello, esperamos su decidido apoyo y trabajo con los objetivos y estrategias planteadas.
MISIÓN
VISION...
UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”
ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRÍA EN CIENCIAS
MENCIÓN: PROYECTOS DE INVERSIÓN
PLAN ESTRATEGICO
RESTAURANT TURISTICO “EL SABOR NORTEÑO” DE LA CIUDAD DE LAMBAYEQUE
Presentado por:
Buendía Fernández, Juan
Castillo Porras, Julio
Guerrero Salazar, Ofelia
PecheCieza, Diana
Lambayeque, Perú
Febrero 2013
PLAN ESTRATÉGICO
2013 – 2016
PRESENTACION
La Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de Lambayeque, cuenta con la Escuela de Post Grado como un órgano de línea, que se encarga de conducir lo relacionado a los Programas de Doctorado y Maestrías, así como los cursos de Educación Continua y Diplomados.
La maestría enCiencias con Mención en Proyectos de Inversión, dentro de su plan de estudios tiene programado el desarrollo del curso Planeamiento Estratégico, dictado por la Dra. Carmen Lezcano, teniendo como uno de los objetivos trazados para el desarrollo del curso ELABORAR UN PLAN ESTRATÉGICO de alguna organización, en el cual desarrollemos todos los conocimientos adquiridos.
Para cumplir con lodispuesto se elaboró El Plan Estratégico del Restaurant Turístico “El Sabor Norteño” de la ciudad de Lambayeque, el cual presentamos y esperamos que este documento refleje lo aprendido durante el desarrollo del curso antes mencionado.
INTRODUCCION
En todo el mundo existe un sin número de restaurante de todo tipo de establecimiento: buffet, gourment, temáticos, de comida rápida, de comidapara llevar y así mismo una diversa variedad de servicios dependiendo de la forma de preparar, presentar y servir las bebidas y alimentos.
Hoy en día la población reclama un restaurant no solo como local comercial donde se vendan bebidas y alimentos sino donde se ofrezca mejor calidad de productos y una calidad de servicio diferenciada.
Si bien la experiencia ha demostrado que la situación delentorno puede cambiar bruscamente, sin mayores indicios que permitan un rediseño oportuno; se considera que el diseño del Plan Estratégico requerirá contar con gran flexibilidad, siendo capaz de adaptarse a cualquier nuevo escenario, cumpliendo con el Reglamento de restaurantes Decreto Supremo N° 025-2004-MINCETUR, que establece los requisitos y procedimientos para autorizar la prestación delservicio de Restaurante.
Los planes estratégicos son instrumentos útiles de gestión e implementación para afrontar todo la empresa unida, estableciendo objetivos fundamentales para la mejora de la calidad de nuestro servicio.
El presente Plan Estratégico pretende sentar las bases sobre las cuales el Restaurant Turístico “El Sabor Norteño” podrá trabajar en el periodo 2013 - 2016; así mismoincorpora como sistema de gestión estratégica y recoge los objetivos específicos, estrategias y actividades de la empresa para los siguientes tres años, entre los aspectos más relevantes de este nuevo plan es que se reafirma los principios axiológicos (Propósito, Misión, Visión, Principios y Valores) del Restaurant, se priorizan ocho temas estratégicos: brindar servicios de calidad, establecerprogramas de calidad, desarrollar un plan de marketing, realizar alianzas estratégicas, apertura de nuevos locales, mantener personal con experiencia, implementar un plan de capacitación y ampliar horarios de atención.
El Plan estratégico sera un documento base para el desarrollo, que juntamente con los planes de acción, políticas, procedimientos y el aporte de novedosas ideas, sin serrestrictivo, señalarán el rumbo que permitirá brindar un servicio cada vez mejor a sus diversos clientes, debe ser un compromiso de toda la empresa con nuestra misión, con nuestra región, con nuestros clientes y con nosotros mismos. Por ello, esperamos su decidido apoyo y trabajo con los objetivos y estrategias planteadas.
MISIÓN
VISION...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.