Plan exportador piña en conserva

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CONSERVAS LA HORMIGA

PRODUCTO: piña en conserva

La empresa LA HORMIGA es una asociación de campesinos Norte Santandereanos comprometidos con el desarrollo del departamento, su producto estrella es la piña en conserva, la cual es comercializada al interior de la región y maneja el liderazgo en este mercado. El tiempo en el mercado es relativamente corto, se constituyó en el año 2000 y llegoa su liderazgo y consolidación en la región en el año 2009. Su único mercado a nivel nacional es la costa Caribe y a nivel internacional en Venezuela, pero el propósito actual es incursionar en otros mercados internacionales.

La empresa está ubicada en el municipio de Ocaña- Norte de Santander, al nororiente del país. Este departamento es potencialmente agrícola, gracias a sus variadascondiciones naturales que le permiten aprovechar sus tierras en una diversidad de cultivos, es así como en las tierras cálidas se cultiva arroz, caña de azúcar, yuca, sorgo, plátano y tabaco; en las tierras templadas café, caña panelera, cebolla cabezona y frutales, y en las tierras frías papa, trigo y algunos frutales.

POBLACIÓN RURAL DEDICADA A LA FRUTICULTURA

La dinámica de la fruticultura enNorte de Santander en términos de demanda de mano de obra no es alta, lo que se refleja en que la población dedicada y beneficiada por la actividad sólo crece al 0.9% anual.

Este crecimiento ha llevado a que su participación en el total de la población rural se mantenga en el 3.9% aumentando en el año 2005 al 4%, lo cual es reflejo de la baja tasa de crecimiento de la demanda de mano de obra yamencionada.

Población rural dedicada a la fruticultura en Norte de Santander

|POBLACIÓN RURAL Y LA DEDICADA A LA FRUTICULTURA EN NORTE DE SANTANDER |
|  |2000 |2001 |2002 |2003 |2004 |2005 |
|POBLACIÓN RURAL | 355.798| 357.563 | 359.337 | 361.119 | 362.910 | 364.710 |
|POBLACIÓN FRUTÍCOLA | 13.818 | 13.942 | 14.068 | 14.195 | 14.323 | 14.453 |
|POBLACIÓN FRUTÍCOLA/POBLACIÓN | 3,9 | 3,9 | 3,9 | 3,9 | | 4,0 |
|RURAL (%) || | | |3,9 | |
|FUENTE: DANE-PFN | | | | | | | |

ANÁLISIS DE MERCADO

En general en el departamento Norte de Santander la mayoría del consumo de frutas se lleva a cabo como fruta fresca, al hablar de frutaprocesada se observa que ésta viene creciendo lentamente, existen despulpadoras de características semi artesanales que comercializan su producto en el departamento en un alto porcentaje.

En el departamento se consume toda la fruta que se produce, la demanda sobrepasa la oferta, ya que la producción de frutas se obtiene estacionariamente o por épocas, debido a la no tecnificación de los cultivos,en dichas épocas la fruta sobrante se desplaza a los departamentos vecinos como: Santander y la costa caribe; en épocas de escasez de fruta en los mercados locales se invierte la procedencia de ésta.

Promedio de precios de venta en los mercados mayoristas 2005

|FRUTA |PRECIO MÍNIMO |PRECIO MÁXIMO |PRECIO MEDIO ||Aguacate |1.000 |1.000 |1.000 |
|Banano Criollo |400 |400 |400 |
|Curuba Larga |646 |708 |683 |...
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