Platano Caracteristicas
Páginas: 3 (616 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2012
PLATANO
Ficha Técnica:
1. Origen y Nombre Científico:
Tiene su origen en Asia Meridional, siendo conocida en el Mediterráneo desde el año. 650. La especie llegó a Canarias en el siglo XV ydesde allí fue llevado a América en el año 1.516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Su nombre científico es: Musa paradisiaca y pertenece ala familia de las Musaceae.Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisiaca (plátanos machos o para cocer).La zona platanera del país se encuentra localizadaprincipalmente en el Valle de Sula.
El plátano o banano es un planta muy conocida, siendo su exportación una de las primeras fuentes de riqueza en esta zona designándosele en los puertos deNorteamérica con el nombre de "ORO VERDE DE HONDURAS."
2. Valor Nutricional: Tiene un elevado valor energético (1.1-2.7 Kcal. /100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o lanaranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fósforo, potasio y calcio.
VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano)
La Musa paradisiaca, que viene a producir el30% del género, proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos).
La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. Susfrutos, previa maduración natural o inducida, se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas).
En España se producen solamente bananas, pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos.Las principales variedades cultivadas de bananas son:
- Cavendish enana, con dos subvariedades, pequeña y gran enana. Es el fruto canario. Origen chino. Color amarillo oro. Pulpa blanda compacta.- Gros Michel. Color verde amarillo. Resiste bien el transporte.
- Lacatán (Musa acuminata). Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). El fruto aparece como...
Ficha Técnica:
1. Origen y Nombre Científico:
Tiene su origen en Asia Meridional, siendo conocida en el Mediterráneo desde el año. 650. La especie llegó a Canarias en el siglo XV ydesde allí fue llevado a América en el año 1.516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Su nombre científico es: Musa paradisiaca y pertenece ala familia de las Musaceae.Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y Musa paradisiaca (plátanos machos o para cocer).La zona platanera del país se encuentra localizadaprincipalmente en el Valle de Sula.
El plátano o banano es un planta muy conocida, siendo su exportación una de las primeras fuentes de riqueza en esta zona designándosele en los puertos deNorteamérica con el nombre de "ORO VERDE DE HONDURAS."
2. Valor Nutricional: Tiene un elevado valor energético (1.1-2.7 Kcal. /100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o lanaranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fósforo, potasio y calcio.
VARIEDADES DE BANANAS O PLÁTANOS (banano)
La Musa paradisiaca, que viene a producir el30% del género, proporcionando unos frutos que sólo son comestibles si se asan o cuecen (técnicamente son los verdaderos plátanos).
La Musa cavendishii supone el 70% de la producción del género. Susfrutos, previa maduración natural o inducida, se comen directamente (técnicamente son las llamadas bananas).
En España se producen solamente bananas, pero se cogió la costumbre de llamarlas plátanos.Las principales variedades cultivadas de bananas son:
- Cavendish enana, con dos subvariedades, pequeña y gran enana. Es el fruto canario. Origen chino. Color amarillo oro. Pulpa blanda compacta.- Gros Michel. Color verde amarillo. Resiste bien el transporte.
- Lacatán (Musa acuminata). Similar al Gros Michel pero es resistente al mal de Panamá (una fusariosis). El fruto aparece como...
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