Poetas Muertos

Carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno yoxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o tratar algunasenfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas.
Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse adigerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.
Glucosa:

comose almacena la Glucosa

7...El consumo de leche puede desencadenar en muchos adultos serios malestares gastrointestinales, como diarreas y flatos. Se trata de un trastorno enzimático conocido comodeficiencia lactásica o hipolactasia. Los afectados por este mal carecen - o producen en cantidades insuficientes- del enzima lactasa intestinal, que se encarga de romper la lactosa, también llamadaazúcar de la leche, en sus dos componentes: la galactosa y la glucosa. Estos dos azúcares son luego absorbidos por el intestino delgado. Cuando la lactasa no está presente, la lactosa es fermentada porla flora bacteriana del colon, que produce dióxido de carbono y ácidos orgánicos. Esta situación origina la acumulación de molestos gases.

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, lamayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el serhidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las...