Politicas alimentarias

Políticas de nutrición comunitaria INCAP
En los primeros 20 años de nuestra historia, el INCAP se desarrolló como una institución dedicada principalmente a la investigación en Nutrición Clínica sobre deficiencias de la alimentación y nutrición. Durante la década de los 70´s, se fortalecieron los programas de cooperación técnica de Nutrición Aplicada en Salud Pública y en los años 80´s sedesarrollaron proyectos de Nutrición Comunitaria. Los cambios sociales, económicos y políticos en la Región iniciados a fines de la década de los 80´s, hicieron necesario fortalecer la aplicación de los resultados de las investigaciones y el replanteamiento del enfoque de acciones con base en la multicausalidad de la malnutrición, con importantes implicaciones en los paradigmas de trabajo en el INCAP.Con base en ello se propuso en la década de los 90´s, la reestructuración del quehacer operativo institucional, con una contracción estratégica de los recursos humanos y financieros, así como la definición de un programa institucional orientado a la Nutrición Pública, con líneas de acción acordes a las prioridades regionales y a las políticas institucionales del INCAP, elaboradas con laparticipación activa del Consejo Directivo, Consejo Consultivo, contrapartes nacionales y asesores regionales y extra regionales.
A partir de 1993, los Estados Miembros dan al INCAP el mandato de promover la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), que se ha definido como “el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social, a los alimentosque necesitan, en calidad y cantidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo”.
Esta iniciativa está íntimamente vinculada a las Orientaciones Estratégicas y Programáticas de la Organización Panamericana de la Salud, al Plan Estratégico de Integración Social del Sistema de la Integración Centroamericanay a los Objetivos y Metas de Desarrollo del Milenio.

El siguiente diagrama presenta la manera que el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panama se encuentra estructurado actualmente.

Como se conforma el Consejo Directivo
El Consejo Directivo del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá– INCAP es el órgano supremo integrado por los Ministros de Salud de los Estados Miembrosen propiedad y por el Director de la OPS/OMS. En caso de impedimento, los Ministros de Salud podrán hacerse representar en el Consejo Directivo del INCAP por el Viceministro respectivo. En caso que dichos funcionarios no puedan asistir a la reunión, los Ministros de Salud y el Director de la OPS/OMS podrán hacerse representar por algún otro funcionario de alto nivel debidamente autorizado paratomar decisiones.
Miembros
El Consejo Directivo del INCAP está integrado por un Representante de cada uno de los Países Miembros y un Representante de la Oficina Sanitaria Panamericana. Podrán además formar parte de este Consejo, Delegados o Asesores de todos los sectores relacionados y con responsabilidad en la problemática de alimentación y nutrición.
Consejo consultivo.
El Consejo Consultivodel Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), tiene como propósito constituir una instancia técnico-asesora al Consejo Directivo del INCAP, que en forma reglamentada apoye la orientación y cumplimiento de las resoluciones tomadas sobre el quehacer del Instituto y que dé seguimiento y evalúe en forma sistemática sus programas de cooperación técnica en cumplimiento a las funciones deformación de recursos humanos, investigación, asistencia técnica y de comunicación e información científico técnica.
Estrategia del 2010
El INCAP basándose en el análisis de situación de la Región, en los Acuerdos Regionales, en sus capacidades institucionales y manteniendo sus funciones básicas de investigación, información y comunicación, asistencia técnica, formación y desarrollo de...