Pollitos en fuga
Páginas: 13 (3116 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2010
|Paseos & Excursiones en Bogotá |
|Dentro de las casi innumerables posibilidades de paseos y atracciones que ofrece Bogotá, se encuentran en primera instancia, su | |
|cerro y mirador más preciado, el Valle Monserrate; la visita al Salto de Tequendama y por supuesto a la Quinta de Bolívar.| |
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|La Candelaria, el más reconocido y sobresaliente barrio de la ciudad, deslumbra con su característica fusión dediferentes | |
|expresiones culturales; exhibiciones artísticas de toda índole y museos excepcionales como el Museo del Oro. | |
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|Asimismo tampoco escapan a la atención del turista otros puntos como el Jardín Botánico José Celestino Mutis o el Planetario | |
|Distrital; los Parques, Alamedas y Humedales; las Bibliotecas, y las Hemerotecas. | |
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|Una Plaza de Toros, la de Santamaría; una torre de 50 pisos, la Torre Colpatría; un Coliseo con capacidad para 20.000 espectadores,| |
|el Coliseo Cubierto El Camping; y un teatro con capacidad para unas 1750 personas,el Centro Cultural Teatro Municipal Jorge | |
|Eliécer Gaitán, y más.. | |
PLATOS TIPICOS BOGOTANOS
Dentro de los platos típicos bogotanos se puede destacar el ajiaco santafereño, que es una sopa preparada con pollo, papa de diferentes variedades, mazorca y guascas (unaespecia), usualmente se le adiciona crema de leche y alcaparras y se acompaña de aguacate y una deliciosa crema de curaba.
También es muy tradicional consumir tamal con chocolate. El tamal colombiano es una pasta de masa de arroz con carne o pollo, garbanzo, zanahoria y condimentos, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor.
Así mismo, los principales postres típicos de la ciudad son lasbrevas con arequipe, fresas con crema, postre de natas y cuajada con melao. El Canelazo es una bebida del Altiplano Cundiboyacense que se prepara con agua de panela, aguardiente y canela, y se consume caliente.
LOS APORTES EN LA HISTORIA
Como eje teórico se consideró el Mestizaje culinario, entendido como un proceso de cambios y modificaciones impuesto por la confluencia de las tradicionesculinarias autóctonas, en este caso, la del grupo indígena y la trasplantada por los inmigrantes españoles, así como, de los esclavos africanos, bajo el punto de vista de los ingredientes, de sus técnicas de cocción, de su elaboración, de los utensilios y de las maneras de consumir los alimentos. A través de este mestizaje logramos comprender el desarrollo de los platos en las cocinas actuales. A suvez la aculturación, se define como “los cambios que se producen en una cultura por influencia de otra”.
Se analizaron tres puntos fundamentales:
El Aporte indígena que significa la comida aborigen con sus productos nativos y sus formas culinarias es decir los comestibles que consumían los americanos antes de la llegada de los conquistadores. Los pobladores prehispánicos en este momento...
|Dentro de las casi innumerables posibilidades de paseos y atracciones que ofrece Bogotá, se encuentran en primera instancia, su | |
|cerro y mirador más preciado, el Valle Monserrate; la visita al Salto de Tequendama y por supuesto a la Quinta de Bolívar.| |
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|La Candelaria, el más reconocido y sobresaliente barrio de la ciudad, deslumbra con su característica fusión dediferentes | |
|expresiones culturales; exhibiciones artísticas de toda índole y museos excepcionales como el Museo del Oro. | |
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|Asimismo tampoco escapan a la atención del turista otros puntos como el Jardín Botánico José Celestino Mutis o el Planetario | |
|Distrital; los Parques, Alamedas y Humedales; las Bibliotecas, y las Hemerotecas. | |
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|Una Plaza de Toros, la de Santamaría; una torre de 50 pisos, la Torre Colpatría; un Coliseo con capacidad para 20.000 espectadores,| |
|el Coliseo Cubierto El Camping; y un teatro con capacidad para unas 1750 personas,el Centro Cultural Teatro Municipal Jorge | |
|Eliécer Gaitán, y más.. | |
PLATOS TIPICOS BOGOTANOS
Dentro de los platos típicos bogotanos se puede destacar el ajiaco santafereño, que es una sopa preparada con pollo, papa de diferentes variedades, mazorca y guascas (unaespecia), usualmente se le adiciona crema de leche y alcaparras y se acompaña de aguacate y una deliciosa crema de curaba.
También es muy tradicional consumir tamal con chocolate. El tamal colombiano es una pasta de masa de arroz con carne o pollo, garbanzo, zanahoria y condimentos, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor.
Así mismo, los principales postres típicos de la ciudad son lasbrevas con arequipe, fresas con crema, postre de natas y cuajada con melao. El Canelazo es una bebida del Altiplano Cundiboyacense que se prepara con agua de panela, aguardiente y canela, y se consume caliente.
LOS APORTES EN LA HISTORIA
Como eje teórico se consideró el Mestizaje culinario, entendido como un proceso de cambios y modificaciones impuesto por la confluencia de las tradicionesculinarias autóctonas, en este caso, la del grupo indígena y la trasplantada por los inmigrantes españoles, así como, de los esclavos africanos, bajo el punto de vista de los ingredientes, de sus técnicas de cocción, de su elaboración, de los utensilios y de las maneras de consumir los alimentos. A través de este mestizaje logramos comprender el desarrollo de los platos en las cocinas actuales. A suvez la aculturación, se define como “los cambios que se producen en una cultura por influencia de otra”.
Se analizaron tres puntos fundamentales:
El Aporte indígena que significa la comida aborigen con sus productos nativos y sus formas culinarias es decir los comestibles que consumían los americanos antes de la llegada de los conquistadores. Los pobladores prehispánicos en este momento...
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