Por eso te amo

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Universidad Autónoma de Chiapas
Facultad de Ciencias Químicas
Campus IV

LICENCIATURA DE QUÍMICO FARMACOBIOLOGO

ASIGNATURA | BIOQUIMICA | SEMESTRE/GRUPO | CUARTO A |
PRACTICA NO. | CUATRO | FECHA | 03 DE MARZO 2011 |
NOMBRE | COLESTEROL SANGUINEO | CALIFICACIÓN | |

PRACTICA NUMERO 4: COLESTEROL SANGUINEO

INTRODUCCION

Al colesterol lo produce el hígado  y alimentos comopueden ser algunos de estos alimentos, huevos carnes grasas y algunos productos lácteos.
La sustancia serosa es la que utiliza el cuerpo, para formar tejidos celulares, proteger al sistema nervioso, produce algunas hormonas.
Todos sabemos que los niveles alto de colesterol no son saludables, aunque si es importante para un buena salud generar algo de colesterol, los niveles altos de colesterol,originan un alto porcentaje de riesgo a la vida humana, por el hecho de taponar las arterias, llegan a generar los infartos al miocardio, ataques cardíacos y infarto cerebro vasculares y derrames cerebrales.
Cuando se produce un nivel alto de colesterol en exceso en la sangre se almacenan dentro de lo vasos sanguíneos los que trasportan sangre al corazón, la acumulación de estos en las arterias setorna rígido formando una plaqueta y el trasporte de sangre en ese sector se ve perjudicado al estar la arteria más angosta.
Es lo que podemos nombrar como arteriosclerosis, un deposito grande de colesterol en la arteria la cual si tapa, la sangre no podrá circular normalmente.
Si la arteria coronaria que es el vaso que suministra sangre a los músculos dentro del corazón se bloquea, puede ocurrirun ataque al corazón.
Si la arteria que le suministra sangre a su cerebro se bloquea, puede ocurrir un derrame cerebral.

Fundamento

El anhídrido acético reacciona con el colesterol en solución clorofórmica para producir un color característico azul-verdoso. La naturaleza exacta del cromóforo es desconocida pero la reacción probablemente incluye la esterificación del grupo hidróxido en laposición 3 junto con otros rearreglos en la molécula.
La sangre o el suero son extraídos con una mezcla de alcohol-acetona , la cual remueve el colesterol y otros lípidos y precipita la proteína. El solvente orgánico se remueve por evaporación en un baño de agua hirviendo y el residuo seco se disuelve en cloroformo. Se determina luego colorimétricamente el colesterol mediante la reacción deLiebermann-Burchard.
El colesterol libre se encuentra igualmente distribuido entre las células y el plasma, mientras que el esterificado se encuentra únicamente en le plasma.
En esta determinación es absolutamente necesario usar vidriería seca.

Materiales

1. Suero o sangre.
2. Mezcla de alcohol-acetona (1.1).
3. Cloroformo.
4. Mezcla anhídrido acético-ácido sulfúrico (30:1;mezcle inmediatamente antes de usar , ¡cuidado!).
5. Solución de colesterol (2 mg/ml en cloroformo).
6. solución diluida de colesterol. (Diluya la solución anterior uno a cinco cloroformo para dar una solución de 0.4 mg/ml.).

Método

En un tubo de centrífuga coloque 10 ml del solvente alcohol-acetona y agregue 0.2 ml. De suero o sangre. Sumerja el tubo en un baño de agua hirviendoagitando hasta que el solvente comience a hervir. Retire el tubo y continúe agitando la mezcla durante 5 minutos. Enfríe a temperatura ambiente y centrifugue. Vierta el líquido sobrenadante en n tubo de ensayo y evapore a sequedad en un baño de agua hirviendo. Enfríe y disuelva el residuo en 2 ml de cloroformo. Al mismo tiempo, aliste una serie de tubos que contengan los patrones de colesterol y unblanco con 2 ml de cloroformo.
Agregue 2 ml de la mezcla anhídrido acético-ácido sulfúrico a todos los tubos y mezcle vigorosamente. deje los tubos en la oscuridad a temperatura ambiente y lea la extinción a 680 nm.

Aplicación

El contenido de colesterol en el suero cae dentro del intervalo 100-250 mg/100 ml. El valor promedio de colesterol sérico para hombres de 25 años de edad es de...
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