¿Por qué cree que, pese a las críticas, el sector de comida rápida no deja

Introducción:
En el siglo XIX Alfred Marshall se propone un nuevo reto: basándose en el estudio de los economistas anteriores a su época trata de fijar el nuevo concepto de empresario.
Para eso se basa en tres principios:
1) La naturaleza humana no es constante
2) El crecimiento económico y sus consecuencias altera la naturaleza de la persona
3) Los cambios son graduales yconducen a un mayor crecimiento económico.
Partiendo de una visión optimista, su investigación sigue dos líneas paralelas:
1) El estudio de la tecnología, que conlleva a mejoras productivas como por ejemplo en la población y en los salarios
2) El estudio de las clases trabajadoras: sindicatos y movimientos cooperativos.
Marshall tuvo un gran interés por el estudio de la conducta encuestiones económicas y se plantea la siguiente cuestión ¿Qué espacio se deja la libertad humana si toda la acción del hombre está determinada por su naturaleza? Para poder responder a esta pregunta, rompe la postura histórica-alemana, que se basa en los siguientes principios: las leyes económicas son validas para todo tiempo y lugar, la base de la economía se basa en el colectivo, no en los individuos.Supuestos antropológicos subyacentes en la teoría económica de Alfred Marshall
Basándose en el problema económico de la asignación de recursos, Marshall define un nuevo concepto: utilidad marginal. A si mismo establece dos nuevos principios: el principio de sustitución y el de maximización, como posible solución para resolver las relaciones entre causa y efecto.
Define la economía como unaciencia evolutiva en que la naturaleza humana cambia en función del medio. De la misma forma que intenta integrar la teoría económica con conceptos biológicos.
De este modo, estudia la combinación entre la aristocracia obrera y la pérdida del poder de la nobleza frente a los comerciantes. De esta relación, fija cinco objetivos:

1) Acabar con la pobreza y la miseria.
2) Estudia lanaturaleza donal del hombre, y se basa en el sacrificio y la entrega en la creación de las empresas.
3) El respeto a los trabajadores y la humildad proactiva ante la información.
4) Se basa en un análisis realista para estudiar el equilibrio económico, bien sea a corto, medio o a largo plazo, al cual toda empresa debe tender.
5) La justificación de una retribución proporcionada a laexigencia, visión y oportunidad del empresario.
Llega a la conclusión de que la familia genera virtudes necesarias para la empresa, como la competitividad y la generosidad. Nos llama la atención el conocimiento práctico que poseía de la realidad de los negocios de su tiempo.
Marshall fue un pionero de la “empresarialidad”, que consiste en medir el papel que el empresario realiza en el procesoproductivo.
Aunque es un punto que se desarrollará más tarde, el economista inglés concluye que, ante los tres factores de producción fijados hasta el momento, existe un cuarto: el hombre de negocios, tema central de su estudio.
Para Marshall la ética jugaba un papel decisivo en el servicio de la economía. Una pregunta rondaba por su cabeza, ¿Cómo librarse de los males que nacen en la sociedad por faltade la riqueza nacional?
Volviendo a su interés por la desigual distribución de la renta, llega a la conclusión de que la moralidad depende de las condiciones sociales, dado que en una situación recesiva prima el criterio de la eficiencia.
Realizó un estudio de la filosofía germánica que primaba hasta en ese momento. Esta teoría investigaba la relación directa existente entre el espíritu de laempresa en cada etapa y la presencia de ciertos factores determinantes, objetivos (condiciones geográficas o climáticas) y los subjetivos (macro institucional).
Puso un gran énfasis en la mutabilidad de la naturaleza humana, dando una gran importancia a la inevitable tendencia al progreso, debido al curso errático de la historia e instituciones. A si mismo defiende la historicidad de las leyes...