Posición de la Asociación Dietética Americana Alimentos Funcionales

Posición de la Asociación Dietética Americana:
Alimentos Funcionales
Resumen
Todos los alimentos son funcionales en algún nivel fisiológico, pero es la posición de la Asociación Americana de Dietética (ADA) que los alimentos funcionales que incluyen alimentos integrales y enriquecidos o alimentos mejorados tienen un potencial efecto beneficioso sobre la salud cuando se consume como parte de unavariada dieta de forma regular. ADA apoya la investigación para avanzar y definir los beneficios de salud y riesgos de alimentos funcionales individuales y sus componentes fisiológicamente activos.
Declaraciones de propiedades saludables de los productos alimenticios, incluyendo los alimentos funcionales, deben basarse en la significativa científica acuerdo a la evidencia estándar y ADA apoyalas reivindicaciones de la etiqueta sobre la base de tan fuerte fundamento científico. Los profesionales en alimentación y nutrición seguirán trabajando con la industria de alimentos, como los profesionales de la salud, el gobierno, la comunidad científica la comunidad y los medios de comunicación para asegurar que el público tenga exacta información sobre alimentos funcionales y por lo tantodeben continuar educándose a sí mismos en esta emergente área de la ciencia de la alimentación y la nutrición.
El conocimiento del papel de los componentes fisiológicos de los alimentos, desde plantas, animales y alimentos de fuentes microbiana, ha cambiado el papel de la dieta en la salud. Los alimentos funcionales tienen evolucionado la ciencia de la alimentación y nutrición y ha avanzado másallá del tratamiento de los síndromes de deficiencia a la reducción del riesgo de enfermedad y promoción de la salud. Este documento de posición revisa la definición de los alimentos funcionales, su regulación y la evidencia científica el apoyo a este sector en evolución de los alimentos y la nutrición. Los alimentos ya no pueden ser evaluado sólo en términos de macronutrientes y el contenido demicronutrientes solamente.
Analizando el contenido de otros componentes fisiológicamente activos y evaluando su papel en la salud la promoción será necesario. La disponibilidad de promoción de la salud funcional alimentos en la dieta estadounidense tiene el potencial para ayudar a asegurar una vida más saludable de la población. Sin embargo, cada alimento funcional debe ser evaluado sobre la base dela evidencia científica para asegurar su apropiada integración en una dieta variada.

DECLARACIÓN DE POSICIÓN
Los alimentos funcionales son un emocionante tendencia actual en la alimentación y el campo de la nutrición (1). Sin embargo, los alimentos funcionales no tienen plazo legal es decir en los Estados Unidos. Es Actualmente un marketing, en lugar de una regulacion. La rápida evolución createndencia hacia los alimentos funcionales nuevos problemas y oportunidades significativas para la salud pública, sobre todo en el suministro de información fiable. En 1753, Lind sugiere en "Un Tratado de el escorbuto, "que las cales pueden prevenir escorbuto en los marineros británicos. Sus recomendaciones al médico de la Marina Real no se incorporaron hasta que aproximadamente 40 años después,aunque algunas personas siguen muriendo debido al escorbuto (2). La investigación sobre la Nutrición ha progresado lentamente hasta la década de 1940, cuando muchas enfermedades carenciales y los nutrientes que"curaban" estas fueron el foco central. Durante esta edad de oro de la bioquímica, ganadores del Premio Nobel y otros descubrieron que los nutrientes fueron responsables de muchas condicionesmédicas mortales. A lo largo de La Primera Guerra Mundial y la Segunda, muchos soldados fracasaron fisicamente debido a las deficiencias de proteínas y vitaminas / minerales. El gobierno de Estados Unidos respondió mediante el establecimiento de la primera Raciones Dietéticas recomendadas y iniciar una era de salud enfatizando la importancia de la nutrición para el crecimiento (especialmente...