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RECETA PARA CUPCAKES
INGREDIENTES (30 cupcakes)
- 2 ½ tazas de harina
- ½ taza de chocolate semiamargo en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharaditade sal
- 1 taza (2 barritas) de mantequilla suavizada
- 1 ½ taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de crema acida
- ½ taza de leche
- 1 botellita de colorante vegetalcolor rojo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACION:
1.- Precalienta el horno a 175°C. En un recipiente mezcla la harina, el chocolate, el polvo parahornear y la sal.
2.- Acrema la mantequilla con la batidora a velocidad media durante 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno. Añade la crema, leche, el colorante y lavainilla. Incorpora la mezcla de la harina poco a poco en velocidad baja; trata de no batir de mas.
3.- Coloca capacetes de papel en una charola para cupcakes. Con una cucharallena 2/3 de cada capacete con la mezcla.
4.- Hornea durante 20 minutos o hasta que al meter un palillo en el cupcake salga limpio. Deja que los cupcakes se enfríencompletamente antes de ponerle el frosting.

PARA EL FROSTING DE QUESO CREMA:
- 185 gr. De queso crema
- 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas decrema acida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 300 gr. de azúcar glass
- Chispas en forma de corazón
1.- Bate todos los ingredientes (menos el azúcar glass) en unreciente hondo hasta que estén incorporados y acremados. Gradualmente bate el azúcar glass. Pruébalo para que no quede muy dulce y quede una mezcla suave y homogénea.2.- Coloca el frosting en una duya y decora los cupcakes. También puedes poner un poco de frosting sobre el cupcake y esparcirlo con un cuchillo. Decora con las chispas.