Práctica I Biología 3 Cch Sur (Factores Que Afectan La Actividad Enzimática)

INTRODUCCION
Factores que afectan la actividad enzimática

Cofactores enzimáticos
Así como existen enzimas independientes, también tenemos las que necesitan de un componente no proteico llamadocofactor. El cofactor puede ser un ión metálico o bien un componente orgánico llamado coenzima. A diferencia de las enzimas, estos cofactores se comportan estables ante los cambios de temperaturas.El ion metálico puede actuar de dos formas:
°Centro catalítico primario
°Como puente para reunir el sustrato con la enzima
Mientras que las coenzimas actúan como activadores.

Inhibidoresenzimáticos
Aquellos que disminuyen o acaban con la actividad Enzimática. Entre los inhibidores enzimáticos tenemos:
1. pH: La mayoría de las enzimas poseen un pH característico en el cual puedendesempeñar sus actividades de manera normal, por encima o por debajo de éste; la actividad enzimática disminuye.
2. Temperatura: Al igual que en muchas otras reacciones químicas, al aumentar latemperatura se incrementa la velocidad de las reacciones enzimáticas, pero esto tiene un intervalo o punto crítico y si éste es sobrepasado, la enzima al igual que cualquier otra proteína se desnaturalizay se inactiva.

Existen dos tipo de inhibiciones, la reversible y la irreversible:
Reversible
* Competitiva: El inhibidor compite con el sustrato para unirse al centro activo de la enzimalibre.
* Acompetitiva: El inhibidor no se combina con la enzima libre ni afecta la unión con el sustrato pero se une al complejo enzima-sustrato y lo inactiva.
* No competitivo: Estos inhibidorespueden unirse tanto a la enzima libre como al complejo enzima-sustrato pero no se unen al centro activo si no a otro centro y deforman la enzima.
Irreversible
La inhibición irreversible sediferencía de la reversible en la imposibilidad que presenta para regenerar la actividad enzimática. Esto se debe a la unión covalente que se crea entre el inhibidor y la enzima. No necesariamente se dará...