Pr ctica 5







Práctica # 5: IDENTIFICACIÓN DE LACTOSA Y GALACTOSA


Materia: Bioquímica General

Maestro: Luis Alfonso Bolaños Celis

Grado: 4to. SemestreGrupo: “B”

Equipo #1 Integrantes: Ayanegui Robles Estephanie
Bautista Niclissin Jonathan
Cárdenas García Zelyna Kassandra
Fraz Noh Anayte Isabel
Heredia Cosgaya Nefertari
Rosado Morales Jorge AlejandroSantos Cervera Mariana Trinidad
Tovar León Rosita Marlene
Objetivo:
Identificar lactosa y galactosa aplicando la reacción de Wöhlk y la del ácido nítrico.

Resumen:


Introducción:
Prueba de Wöhlk
Laprueba de Wöhlk nos permite diferenciar la lactosa de la glucosa.
Prueba del Ácido Músico:
Este ensayo permite la identificación de la galactosa o de los azúcares que la contienen. El ácido nítricooxida tanto al grupo aldehído como al alcohólico primario de cualquier azúcar para originar ácidos dicarboxílicos que han recibido el nombre general de ácidos sacáridos. El ácido múcico o galactáricoes el menos soluble en agua acidificada de todos los ácidos sacáridos, se obtiene por la oxidación del azúcar de la leche (lactosa), la dulcita, la galactosa, la quercita y la mayoría de lasvariedades de goma natural que incorporan ácido nítrico.







Metodología:
Prueba de Wöhlk:
Conceptual
Pregunta Central
Metodología
Fundamentacion
Prueba de wöhlt: Permite diferenciar la lactosa y laglucosa. Ha sido utilizada durante mucho tiempo para distinguir si los glúcidos presentes en la orina eran glucosa o lactosa, dato de gran importancia clínica para el tratamiento de la diabetes o deproblemas de utilización metabólica de la lactosa, así como para diferenciar la excreción renal de lactosa durante la lactancia de un problema de glucosuria.

¿Qué le sucede a la solución de carbohidratos enla prueba wohlt?


Conclusiones

Principios
Formación de precipitado por calentamiento del azúcar en medio alcalino en presencia del amoniaco.
Si hay presencia de lactosa: El tubo tomara una...