Practica 17 Quimica 2

Actividad de Aprendizaje 17. ¿Qué soy Y cómo soy? IDENTIFICAME
Como tu bien sabes, ya has tenido la oportunidad de verificar con tus propias experiencias que la química es una ciencia experimental; por ello, en esta actividad volverás a experimentar con algo cercano que tienes en casa: Algunos alimentos
El investigador que hay en ti te ayudará a descubrir el enigma o el problema que sepresenta en esta actividad: ¿cómo identificar un material al comparar sus propiedades con las de materiales conocidos?
OBJETIVO DE APRENDIZAJE
Identifica en varios alimentos de uso común en la cocina, las protenías que se encuentran presentes en ellos por sus características en las reacciones.
COMPETENCIA
Compara e interpreta los resultados de experimentación obtenidos con los diferentes tipos dealimentos.
Deduce el tipo de proteína presente en cada experimento.
Las propiedades físicas y químicas de una sutancia son como una marca que las caracteriza de manera particular. En este experimento harás pruebas con diferentes tipos de alimentos. Los resultados que obtengas te darán la información requerida para que identifiques si en el alimento están presentes las proteínas. Esta actividadtendrás que realizarla en el laboratorio de tu escuela. Para ello, organízate en quipos de 3 o 4 integrantes. Los materiales y el procedimiento de la práctica consúltalos en la paguina de e-cademic, o pídele a tu profesor que te los proporcione. Aquí en la guía solo se te dara una parte de la frase experimental. No olvides anotar en tu bitácora experiemental todas tus observaciones. Antes de iniciarel experimento, construye en tu cuaderno una matriz en la que describas las características de las muestras que se te entregan, que puede ser del siguiente tipo:


No. De muestra
Descripción de Caracteristicas















1. Antes de iniciar tu experimento, no olvides escribir una hipótesis casual de lo que crees que va a suceder en cada uno de los pasos del experimento.Para seguir desarrollando tu pensamiento científico, elabora un ordenador gráfico para cada parte del experimento, en donde identifiques las causas y los efectos del fenómeno que haya ocurrido.
Durante la realización de la práctica tu profesor estará al pendiente de la forma en que trabajas cada uno de los equipos, y los auxiliará en las dudas que tengan. Para realizar el análisis de tuexperimento, toma en consideración los siguientes puntos:
Interpretación de datos. Para ello, responde: ¿Qué propiedades y reacciones diferencias a cada uno de los alimentos analizados?
Elaboración de conclusiones: La pregunta que te ayudara es: ¿puedes identificar con certeza de que manera consideras si están presentes las proteínas en los alimentos. Si es asi, escríbelo y explica tus concluciones. Sino estas seguro de haber identificado a las proteínas, checa nuevamente la literatura correspondiente, infiere que tienen en común los resultados que obtuviste, que los identifica, y que justifica tu respuesta.

Para vaciar tus datos y observaciones, utiliza la tabla que se proporciona a continuación;

Alimento
Resultado
Conclusión







Una vez que todos los equipos hayan terminadola practica y de elaborar sus conclusiones, el profesor organizara una plenaria para que cada equipo comparta con sus compañeros los resultados y las inferencias que hicieron al final del experimento.

PRODUCTO A ENTREGAR
Hipotesis casual,organizadores gráficos, reporte de practica.

OBJETIVO
Demostrar la presencia de las proteínas en los materiales biológicos.

MATERIAL
3 frascosgrandes con tapa
Filtros para cafetera o de los de laboratorio
Colador

SUSTANCIAS
El hueso de una pierna de pollo crudo.
Leche.
Limones
Vinagre
Liquido blanqueador
1 huevo crudo
Alcohol
Cabello
Procedimiento
Experimento 1. IDENTIFICACIÓN DE LA QUERATINA, PROTEINA DEL CABELLO.
Coloca en un frasco o en un vaso de precipitado un poco de liquido blanqueador. Enseguida, pon un mechon de...