Practicas de analitica

Manual de Procedimientos de laboratorio

PRACTICA 7 ANÁLISIS CUANTITATIVO DE VITAMINA C EN BEBIDAS
1.- LISTA DE REQUERIMIENTOS. 1.1. Reactivos NUM. NOMBRE DEL REACTIVO 1 Ácido ascórbico anh. y puro 2 Una suspensión de almidón al 1 % 3 Una solución de yodo al 0.1 M 4 Agua destilada en frascos . 1.2 Materiales de laboratorio
CANTIDAD 3 1 1 1 1 1 DESCRIPCIÓN Matraces erlenmeyer de 250 ml. Buretade 25 ml. Con llave de teflón Pipeta volumétrica de 25 ml. Pipeta de 10 ml. Soporte Pinza para bureta

CANTIDAD

1.- TÉCNICA O PROCEDIMIENTO. 2.1. 2.1.1 2.1.2 Solución de almidón al 1% Pesar 1g. de almidón y colocar en un vaso de pp seco de 100 ml. Agregar 20 ml de agua destilada a punto de ebullición y agitar. Dejar enfriar y transvasar a un matraz aforado de 100 ml y aforar con aguadestilada. Determinación del factor de conversión Pesa en balanza analítica 25 mg de vitamina C (ác. Ascórbico), colócala en un matraz erlenmeyer de 125 ml y disuélvela por completo en 25 ml de agua destilada Agregar 10 gotas de suspensión de almidón al 1%

2.2 2.2.1

2.2.2

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2.2.3 2.2.4

Llena una bureta limpia con disolución deyodo y anota el volumen inicial. Añade lentamente disolución de yodo al matraz mientras lo agitas suavemente en círculos. Continúa hasta que se alcance el punto final (Cuando el primer indicio de color azul permanece durante al menos 20 segundos de agitación). Una hoja de papel blanco colocada abajo del matraz te ayudara a distinguir el color. Anota el volumen final de la bureta. Calcula el volumende disolución de yodo empleado en la titulación. Calcula el número de miligramos de vitamina C que corresponde a 1 ml. de disolución de yodo. Esto se hace dividiendo 25 mg. de vitamina C entre el volumen (en mililitros) de la disolución de yodo empleada en la titulación. Anota en la columna “Factor de conversión” de tu tabla de datos el valor que calculaste (El factor tiene unidades de mg devitamina C por ml. de disolución de Yodo.) Análisis de vitamina C en bebidas. Mide 25 ml. de la bebida en un matraz erlenmeyer de 125 ml. Sigue los pasos 2.2.2 a 2.2.5 . Ten en cuenta que el color de una bebida puede afectar el color del punto final. Por ejemplo, bebida roja + color azul de almidón con yodo --------punto final púrpura. Escribe el volumen de la solución de yodo que empleaste en latitulación en tu tabla de datos. Anota también el valor del factor de conversión del punto 2.2.7 Utiliza la fórmula para obtener la masa (mg) de vitamina C en la muestra. Por último, ordena por número (1-5) las cinco bebidas, del nivel más alto de vitamina C (No. 1) al más bajo (No. 5) Lava tus manos perfectamente antes de salir del laboratorio.

2.2.5 2.2.6

2.2.7

2.3 2.3.1 2.3.2

2.3.32.3.4 2.3.5 2.3.6

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PRACTICA 8 DETERMINACIÓN DE HALOGENUROS SEGÚN VOLHARD (MÉTODO INDIRECTO)
1.- LISTA DE REQUERIMIENTOS 1.1 Equipo de laboratorio 1. 2. 3. Estufa Balanza analítica Desecador

1.2 Reactivos NUM. 1 2 NOMBRE DEL REACTIVO Sulfocianuro de potasio Q.P. Sulfato férrico amónico en solución saturada aproximadamente 15 grs.de la sal hexahidratada con 10 ml de agua destilada Solución de acido nítrico al 30 % Nitrobenceno Solución valorada de nitrato de plata 0.01M CANTIDAD

3 4 5

1.3 Materiales de laboratorio CANTIDAD 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 DESCRIPCIÓN

Pesafiltros Embudo de filtración Matraz volumétrico de un litro Vidrio de reloj Pipeta volumétrica de 25 ml Matraz erlenmeyer de 150 ml Pipeta graduadaBureta de 25 a 50 ml Matraz erlenmeyer de 250 ml Frasco con agua destilada Soporte universal Pinzas para bureta Matraz volumétrico de 100 ml

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2.- TÉCNICA O PROCEDIMIENTO 2.1 2.1.1 Preparación de la solución tipo de tiocianato de potasio. Se desecan alrededor de 10 g. de tiocianato de potasio (KSCN) durante una hora a 10-150 °C y se...