practicas de gatronomia

ÍNDICE

Portada.........................................................1
Dedicatorias..................................................2Índice............................................................3
Presentación.................................................4
Objetivos.......................................................5
Capítulo 1- Referencia del Escenario Real
1.1-ContextoSocial, Económico y Cultural
1.2-Organización General
1.3-Misión, Visión y Valores
1.4-Croquis de Ubicación
Capítulo 2- Referencia del Perfil Profesional
2.1-Descripcción de Carrera2.2-Objetivos de la Carrera
2.3-Perfil de Egreso
2.4-Análisis de Competencias Profesionales Desarrolladas de Acuerdo al Perfil de Egreso
Capítulo 3- Experiencias Laborales
3.1-Descripción de las Actividades3.2-Fundamentación Teórica
Capítulo 4- Conclusiones
PRESENTACIÓN
En la presente memoria de trabajo profesional daré a conocer todas las actividades que realice en las instalaciones delRestaurante Los Fondues.

En el presente trabajo encontraras en el capítulo uno una breve descripción del lugar donde se realizaron las estadías las cuales fueron de carácter obligatorio para el desarrollodel perfil profesional al que pertenezco, el cual también se encuentra mencionado más concretamente en el capítulo dos, tiene como título Referencia del Perfil Profesional, al igual se presenta elcapítulo tres titulado como experiencias laborales en donde hacemos énfasis en las actividades realizadas durante la estadía la cual está fundamentada teóricamente y nos ayuda para poder comprender como esque logramos cumplir con cada una de las tareas que nos fueron asignadas por la empresa.
Por último encontramos enunciado el capítulo cuatro en el cual describo las conclusiones y aportaciones queobtuve durante la realización y terminación de las estadías en el Restaurante Los Fondues.










OBJETIVOS
General
Realizar un proceso de actividades en el cual haya dedicación,...