practicas



INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA


Ingeniería en Gestión Empresarial


Ingeniería de Procesos
Práctica uno





Septiembre 2014.
1. Introducción

Tradicionalmente, los países desarrollados controlan la producción, el capital, la distribución, el consumo y la mano de obra que trabaja en las instalaciones industriales mientras quelos países menos desarrollados proporción materias primas y fuentes de energía quedándose atrás en la producción de productos. Sin embargo, la globalización ha provocado un cambio en la división internacional del trabajo en la que los países menos desarrollados están buscando nuevos métodos para posicionarse en la producción de calidad.
Sin embargo algunas industrias tradicionales sufren unacrisis bien porque están tecnológicamente atrasadas, bien porque no pueden competir con las nuevas industrias, es por ello que en la actualidad se deben de buscar nuevas formas de manejo de la empresa para alcanzar el nivel máximo de productividad con el menor costo posible.
Desde siempre han existido las diferentes áreas de una entidad económica, donde cada una sufre aunque sea un minino de descuidoque provoca pérdidas económicas. En esta práctica nos enfocaremos en la maximización de la producción basándonos como herramienta principal en los tiempos y movimientos, estudio que cuenta con diferentes diagramas como auxiliares para el análisis de los mismos.
La práctica busca demostrar como funciona el análisis de este proceso mediante el diagrama de flujo de proceso el cual su principalfunción surge de la necesidad de generar un panorama más amplio para los estudiantes de IGE, permitiendo tener una mejor visión sobre el impacto de las herramientas de producción en la nueva era económica las cuales más adelante serán necesarias para ayudar al desarrollo de la industria donde se llegue a laborar. Aunque la operación a realizar es un baile, esta práctica nos permite acercarnos más aeste tipo de diagramas, permitiéndonos experimentar su función y el saber analizar sus resultados para posteriormente poder aplicarlos a operaciones más complejas y saber tomar buenas decisiones.

2. Marco teórico

La productividad es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos disponibles para alcanzar un objetivo. También puede definirse como la relación entre la cantidad debienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las máquinas, los equipos de trabajo y los empleados.
Estudio del trabajo
Una de las herramientas fundamentales de la producción es el estudio de trabajo a la cual se le entiende como el estudio de métodos y la medición del trabajo, que seutilizan para examinar el trabajo humano en todos sus contextos y que llevan sistemáticamente a investigar todos los factores que influyen en la eficiencia y economía de la situación estudiada, con el fin de efectuar mejoras.
El estudio de trabajo se divide en dos ramas que son las siguientes:
Estudio de Tiempos el cual se define como un análisis científico y minucioso de los métodos y aparatosutilizados para realizar un trabajo, el desarrollo de los detalles prácticos de la mejor manera de hacerlo y la determinación del tiempo necesario
Estudio de Movimientos el cual consiste en dividir el trabajo en los elementos más fundamentales posibles estudiar éstos independientemente y en sus relaciones mutuas, y una vez conocidos los tiempos que absorben ellos, crear métodos que disminuyan almínimo el desperdicio de mano de obra.

El estudio de movimientos
El estudio de movimientos se puede aplicar en dos formas, el estudio visual de los movimientos y el estudio de los micromovimientos. El primero se aplica más frecuentemente por su mayor simplicidad y menor costo, el segundo sólo resulta factible cuando se analizan labores de nucha actividad cuya duración y repetición son elevadas...