Preparación de Bebidas

¿Qué es un bartender?
Persona que atiende un bar o cantinero, pero con conocimientos (de herramientas, cristalería, cada una de las bebidas con las cuales trabaja y conocimientos de sala). La palabra Bartender es un término genérico que abarca la expresión "Barman". En español, Barman equivale a "cantinero". Sin embargo, esta palabra no denota el concepto moderno que representa la profesión delBartender
Si buscamos una definición lógica, hallaríamos que el Bartender es "la persona que combina y sirve bebidas alcohólicas solicitadas por los clientes en un Bar, restaurante u otro local, que registra el consumo, organiza, limpia y cuida la barra o mostrador donde se acomodan los clientes, controla la existencia de los insumos alcohólicos y solicita su reposición.
Hoy en día el términoBarman (En plural: Barmen) se refiere a los varones. Para las damas que ejercen el atractivo oficio del Bar son denominadas Barmaid. El término Bartender se aplica a varones y mujeres por igual.
Conocimientos en la parte de cafetería y brindar un excelente servicio para maximizar las ganancias.
 Características personales  comprende los valores que debe reunir la persona que ocupa el puesto debartender
Agradable al trato
Simpático
Detallista
Minucioso
Higiene personal
Limpieza al trabajar
Uso adecuado del vocabulario
Atento
Rapidez al trabajar
Buena memoria
Discreto
Puntual
Honesto
                                                   
             Relaciones Humanas      comprende la forma de tratar a las personas.
Buen fisonomista
Buen taro para las personas (clientes)Trabajar en equipo
Respeto
           Técnicas y Experiencia     comprende el conocimiento que se tiene
                                                              del puesto de trabajo.
Conocimiento específico del puesto
Conocimientos generales de gastronomía
Idiomas
                         >  conocimiento del puesto
                         >  conocimiento de gastronomía                         >  conocimiento del centro de trabajo
                         >  idiomas.



*Simpático
*Detallista
Minucioso
*Limpio en sus herramientas y en su aspecto
*Higiénico
*Educado
*Rápido, activo, ágil, seguro, atento  
*Con muy buena memoria
*Con conocimiento
*Tomar la coctelería con amor (en esto se diferencia un bartender exitoso a uno mediocre)

Ética profesional.
Dentro de lasfunciones de un bartender esta la ética profesional.
a) Justicia: se debe atender a todos por igual, evitando privilegios que puedan ocasionar problemas.
b) Diplomacia: no olvidar que tenemos una profesión en la cual estamos siempre expuestos al público.
Una sonrisa un buen saludo producirán un mejor acercamiento hacia el cliente.
“NO HAY UNA SEGUNDA OPORTUNIDAD PARA CAUSAR UNA PRIMERA BUENAIMPRESIÓN”

Discreción: se dice que el bartender es como el psicólogo del bar por lo tanto no perder la confianza que nos brinda un cliente.
No solo con los clientes, también con los compañeros de trabajo.
A la hora de corregir algo hagámoslo en privado.




Historia del coctel.

Hay muchas historias para explicar o señalar no solo su nacimiento, sino la razón de su curioso nombre“COCKTAIL” en versión  original es una palabra compuesta por COCK y TAIL  gallo y cola. Es la pista que siguen algunos estudiosos de estas bebidas y al conjuro de tan sugestivo nombre nacen pintorescas y divertidas anécdotas. Panzini anota que su nombre tiene origen en las peleas de gallo, más concretamente en los brebajes que se le daba para ponerlos más agresivos y los preparados que los dueños tomabanpara celebrar el triunfo de los mismos.
Otros ven su origen en la costumbre arraigada en el golfo de México, de hacer mezclas de sumos y aguardientes.
El sugestivo “cola de gallo” es considerado por otros como causa del apelativo.
Fenimore Cooper sitúa su origen en Yorktown, una pequeña ciudad de Virginia, cuando un tabernero llamado Flanagan allá en el año 1789, donde el general...