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  La Miel, la salud y un poco de historia

Desde México, La Tía Trini
Colaboración exclusiva para Portal Apícola.

Durante milenios, la humanidad no ha tenido a su disposición más sustancia azucarada que la miel ( el azúcar o sacarosa, no aparecerá hasta el siglo XV) este producto natural ha sido fundamental en la vida de los hombres en todas las latitudes del mundo, como miel pura,utilizada para fines comestibles, cosméticos y medicinales.
La miel ha acompañado al hombre desde los inicios de la humanidad. Utilizándola con fines alimenticios, cosméticos y terapéuticos.
¿QUE ES LA MIEL?

La miel es el néctar y las
exudaciones sacarinosas de las
plantas, una vez recogidas, modificadas
y almacenadas en los panales por
las abejas.
El néctar se compone con el agua que
lasplantas extraen del suelo.
Cuando asciende por el tallo, esta
agua lleva azúcares, minerales, vitaminas
y otras muchas substancias que difieren
de una planta a otra.
Las abejas liban el néctar de las flores,
lo condensan o regurgitan con sus propias
secreciones y lo transforman mediante
la química de sus propios cuerpos.
Las mieles varían de color, sabor y
consistencia dependiendo de laplantas,
la naturaleza del suelo, los esquemas
climáticos y la estación de la
cosecha, por lo que no existen
dos mieles semejantes.
Sin embargo, básicamente toda miel
se compone de dos azúcares simples:
glucosa y fructosa. El cuerpo puede
asimilar tal cual esos azúcares, pues
las abejas ya han realizado la necesaria
inversión en azúcares simples, ahorrando
ese trabajo al tractogastrointestinal humano.
La glucosa es absorbida directamente en la sangre, y la fructosa con algo menos de rapidez, como no son necesarios cambios químicos y por ser un alimento predigerido
por las abejas, la miel es la fuente de energía rápida y natural por excelencia.
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Hola amigos apicultores que visitan el Portal Apícola:

Es un gusto colaborar con esta revista Argentina tan destacada en sumedio, lo cual servirá para fortalecer vínculos y mantener una retroalimentación entre los dos países, MEXICO Y ARGENTINA, que ambos han sido y siguen siendo destacados en el ramo apícola mundial, por la calidad de la miel, la producción y exportación de ésta.
Vaya pues, un caluroso saludo a todas las personas que visiten este interesante espacio apícola, y que nos coloca en la misma frecuencia atodas las personas que estamos interesadas en ese insecto tan benéfico para la humanidad llamado ABEJA y en compartir a todo el mundo las maravillosas propiedades de sus productos: MIEL, POLEN, JALEA REAL, PROPOLEO Y CERA.
Con gusto y entusiasmo compartiré con ustedes los conocimientos que nos han dado los más de 20 años que tenemos trabajando con las abejas y sus productos.

Un saludoafectuoso.

La Tía Trini
MÉXICO.
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¿QUE CONTIENE LA MIEL?

La miel contiene todas las vitaminas que los bromatólogos o expertos en nutrición consideran necesarias para la salud: las del grupo B, tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, piridonxina y biotina, además de ácido ascórbico o vitamina C.
Todas ellas juegan un papel fundamental en la nutrición humana.
Y a diferencia de lasfrutas y verduras, que pierden parte de su contenido vitamínico durante la cosecha, almacenaje y preparación, la miel - a menos que se caliente - no pierde nunca sus vitaminas.
Contiene todos los minerales que son esenciales para la salud: hierro, fósforo, aluminio y magnesio.
El contenido mineral de cada variedad de miel difiere de acuerdo con los recursos minerales del suelo. Las mieles oscurasde sabor fuerte, cosechadas en zonas de costa de vegetación tropical, suelen ser más ricas en hierro y otros minerales.
Además la miel sin procesar y sin filtrar contiene pequeños trozos de polen, que son proteína pura.
Este sano alimento que nos aportan las abejas tiene un alto valor energético ya que posee 322 calorías por cada 100 gramos con la ventaja de ser altamente digerible.
Como...
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