principios de nutricion

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1
Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humanopor la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?
R/:* Enfermedades por carencia de vitaminas: Raquitismo, distrofias musculares, escorbuto,trastornos oculares o cutáneos.
* Enfermedades por carencia de calcio, fosforo y magnesio: osteoporosis, osteomalacia.
* Enfermedades por carencia de hierro: anemia.
*Enfermedades por carencia de zinc: retraso del crecimiento, alteraciones en la función sexual, lesiones en la piel, caída del pelo, ceguera nocturna, mala cicatrización de las heridas yalteración en el sentido del gusto
2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta
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a) Aterogenesisb) Obesidad
c) Diabetes
3. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos
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a) Desnutrición
b) Inaniciónc) Anorexia
d) Bulim
4. Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasossaturados, mono-insaturados o poli-insaturados)
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ACIDOS GRASOS SATURADOS:
aceite de palma, carne de cerdo, carne de res, mantequilla, crema de leche, dulces, huevo, mayonesa,embutidos, chocolate con leche, helado,tocino, queso crema,coco.
ACIDOS GRASOS MONO-INSATURADOS:
almendras, aguacate, mani, yogurt, aceite de oliva, nueces, cacahuate, avellanas.ACIDOS GRASOS POLI- INSATURADOS:
arroz blanco, aceite de pescado, aceite de soya, aceite de girasol, aceite de semillas, aceite de sardina enlatada, aceite de maiz,margarina