Procesamiento de alimentos

Procesamiento de alimentos
NOMBRE CIENTÍFICO
NOMBRE VULGAR
USOS
Rubus ulmifolius

mora
Preparación de postres, mermeladas y jaleas y, a veces, vinos y licores. Las hojasdisecadas, utilizadas como infusiones, tienen propiedades astringentes, antisépticas urinarias y bucales y también diuréticas. La mora negra o zarzamora contiene salesminerales y vitaminas A, B y C. Por su alto contenido de hierro es utilizada para prevenir y combatir la anemia, el elevado contenido de flavonoides (taninos que tambiénposeen los vinos tintos) contribuye a prevenir cáncer y disminuir el colesterol.
Zea mays

maíz
La hoja seca del maíz (llamada totomoxtle) sirve como fibra para tejidos,tiene usos como biocombustible, ya que a partir los restos de alcohol anhidro que, mezclado con gasolina, se emplea como carburante.
agave
agave
Jarabe, licor, hamacas,empaques, papel, del bagazo residual;
tejas en techumbres hechas de las pencas (hojas); vigas del quiote (tallo); clavos, punzones y agujas con las espinas de las pencas;vallas o cercas con las plantas en hilera para guardar las heredades; del tronco enraizado se fabrican cierto tipo de tambores
Musa × paradisiaca

banano
gastronomía
Caricapapaya

papaya
fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento, mejora la digestión y suaviza la carne roja.Alimento de animales de crianza
NOMBRE CIENTÍFICO
NOMBRE VULGAR
USOS
Medicago sativa

alfalfa
Se utiliza ampliamente como pasto. para combatir la anemia y comosuplemento alimenticio. contenido de vitamina D y calcio ayuda en caso de artritis y artrosis. Sería eficaz como diurética y contra los cálculos biliares