Proceso adminisrativo empresarial

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  • Publicado : 24 de marzo de 2011
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Objetivo: maximizar un 22% las ventas

Alternativas:
1. Propaganda y publicidad.
2. Mejorar nuestro servicio tanto de inmueble como de personal.
3. Nuevos eventos (shows).
4. Una nueva sucursal.

Observación:
Las ventas en nuestro restauran han sido estables los últimos 2 meses por lo cual queremos aumentar nuestras ventas debido a la apertura de una nuevacompetencia cerca de nuestra sucursal, por lo cual trataremos de mejorar o personalizar nuestros servicios.

Registro y estados financieros:
Las ventas diarias tienen que ser alrededor de $15,000 para poder mantener nuestro costo y superar nuestras propias metas. Al revisar nuestro estado de resultado observamos detalladamente como se obtuvo las ganancias el los últimos 2 meses y al comparar connuestro pago de flujo de efectivo confirmamos nuestros movimientos de efectivo y sus equivalentes llegando a la conclusión de que no hemos estado ganando ni perdiendo así a su vez tomamos la decisión de investigar una manera para maximizar nuestras ventas.

Datos secundarios:
Siendo uno de los restaurantes de mayor prestigio en comida mexicana gracias a ustedes podemos ofrecerles losmejores platillos mexicanos y por supuesto un excelente estilo de servicio haciéndolos pasar un momento agradable acompañado de nuestros shows que preparamos con mucho cariño, sin mencionar nuestros deliciosos platillos de calidad con un buen sazón mexicano y por supuesto teniendo precios accesibles.
Mutuamente obtenemos beneficios tanto ustedes como nosotros, gracias a su elección alcanzamos unmáximo valor posible y ustedes comen saludable y cómodamente.


Cuestionario:
1. ¿Usted cree que debamos actualizar al personal para que reciban un mejor servicio, sintiéndose plenamente cómodo?
a. Si
b. No

2. ¿A quién cree usted que le hace falta mayor capacitación para mejorar nuestro servicio?
a. Meseros
b. Cocineros
c. Gerentes

3. ¿Que áreale gustaría que implementemos en nuestro restauran?
a. Juegos infantiles
b. Área de no fumar
c. Área de bailar

4. ¿Cuándo usted esta ingiriendo nuestros deliciosos platillos, que show le gustaría que los acompañara?
a. Mariachi
b. Banda
c. Norteño
d. Imitadores

5. ¿Qué servicio le gustaría que implementemos para la comodidad de usted y su familia?a. Guardería
b. Valet parking
c. Lavado de autos
6. ¿Siendo uno de los mejores restaurantes en comida mexicana donde les gustaría la apertura de una nueva sucursal?
a. Centro comercial la gran plaza
b. Centro de Guadalajara
c. Centro comercial galerías

7. ¿Qué servicio prefiere?
a. Reservaciones
b. Servicio a domicilio
c. Ordenaranticipadamente por teléfono

8. ¿usted cree que nos hace falta más publicidad y propaganda?
a. Si
b. No

9. ¿Con que porcentaje nos calificaría de acuerdo a nuestro estilo de servicio y calidad de nuestros platillos?
a. 10 a 30%
b. 40 a 60%
c. 70 a 100%

10. ¿Cómo califica el platillo “chicharrón de pescado” siendo nuestra especialidad?
a. Excelenteb. Bueno
c. Regular
d. Malo


Tabulación: 100 personas fueron cuestionadas obteniendo estos resultados:

El 53% de las personas que cuestionamos opino que si debemos actualizar al personal para recibir un mejor servicio mientras que el 45% opino que no.


El 43% de la gente opino que le hace falta mas capacitación a los meseros, el 34% dijo que a los cocineros mientrasque el 23% contesto que para los gerentes, asi que para mejorar nuestro servicio tenemos que capacitar a los meseros.

El 40% de la gente llego a la conclusión que es más necesario que implementemos los juegos infantiles, el 39% contesto que es mejor el área de no fumar mientras que el 21% opino que se necesita un área para bailar, lo cual implementaremos los juegos infantiles.


El...
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