Proceso de producción de tortillas

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (879 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 29 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Diseño de un proceso de producción:

Producción de Tortillas GROD JV

Diseño del proceso de producción. Producción de Tortillas GROD JV

ENTRADA PROCESOSALIDA

ENTRADA

1. Materia prima:

* Maíz: Es uno de los cereales más abundantes y populares en el mundo, de color amarillo pero también disponibleen diferentes tonos de rojos, marrones y naranjas, el maíz es actualmente la base de muchas gastronomías, especialmente las de América Latina de donde la planta es originaria. El maíz o Zea mays deacuerdo a su nombre científico es una planta gramínea, lo cual significa que tiene un tallo cilíndrico y hojas largas y gruesas. El maíz también puede ser conocido como choclo (que sería específicamenteel fruto de la planta) u olote dependiendo de la región de América Latina.

* Gas natural: Es una fuente de energía no renovable formada por una mezcla de gases ligeros que se encuentrafrecuentemente en yacimientos de petróleo, disuelto o asociado con el petróleo o en depósitos de carbón. Aunque su composición varía en función del yacimiento del que se saca, está compuesto principalmentepor metano y suele contener otros gases como nitrógeno, CO2, H2S, helio y mercaptanos.

* Agua: Es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Esesencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El agua, es considerada como materia prima para la realización de muchas cosas, debe cumplir con determinadas normas de calidad. Lasnormas para la calidad del agua son variables de país a país, y también pueden tener alguna variación según el tipo de cosas que se hagan.

2. Tipo de maquinaria:

* Maquinaria paradescargar granos (máquina 1): separa la cáscara, cubierta, corteza de los granos, proporcionando el núcleo o endospermo con una granulometría lo mas intacta posible (mayor de 4.76 mm) que facilita la...
tracking img