Proceso Productivo Del Melon
Páginas: 40 (9914 palabras)
Publicado: 2 de marzo de 2013
EL PROCESO PRODUCTIVO DEL ACTIVO BIOLÓGICO
“EL MELÓN”
CAPITULO I
GENERALIDADES DEL MELÓN
1.1 Antecedentes históricas (CLAUDIA)
El melón es un cultivo originario en el continente asiático, principalmente en los países de África, Irán e India, luego se fue extendiendo al continente de Europa y actualmente se le cultiva en casi todo el mundo pero, principalmente en las zonas tropicales ysubtropicales.
En el siglo XV se cultivaba en Islandia (1494), en América Central en 1516 y extendiéndose a Estados Unidos de Norteamérica hacia el año 1609.
En aquella época, se servía la fruta espolvoreada con almizcle para acentuar su sabor. En Francia, a finales del siglo XV, se servían melones en la Corte, en forma de pirámides, acompañados de vino Moscatel. Colón introdujo esta fruta enAmérica, cuando su tamaño no era mayor al de una naranja. No existe un criterio homogéneo en los referentes al origen del melón, aunque la mayoría de los autores acepta que el melón tiene un origen africano. Si bien, hay algunos que consideran la India como el centro de domesticación de la especie, ya que es donde mayor variabilidad se encuentra para la misma. Afganistán y China son consideradoscentros secundarios de diversificación del melón y también en España la diversidad genética es importante.
Las zonas en las cuales se cultiva el melón Guatemala son los departamentos de: Alta Verapaz, Escuintla, Izabal, Jalapa, El Progreso y Zacapa.
Siembra
Desarrollo vegetativo
Floración
Fructificación y maduración
Cosecha
De 7 a 10 días
Espacio de 30 días
Se inicia a partir de los 30días
Toma un espacio de 30 días
Ocurre de 55 a 60 días desde la siembra
Siembra
Desarrollo vegetativo
Floración
Fructificación y maduración
Cosecha
De 7 a 10 días
Espacio de 30 días
Se inicia a partir de los 30 días
Toma un espacio de 30 días
Ocurre de 55 a 60 días desde la siembra
1.2 Clasificación botánica
a. Reino: Vegetal
b. Sub-reino: Fanerógamas
c. División:Espermatofitas
d. Sub-división: Angiospermas
e. Clase: Dicotiledóneas
f. Sub-clase: Arquiclamídeas
g. Orden: Loasales
h. Familia: Cucurbitáceas.
i. Nombre científico: Cucumis melo L.
j. Especie: Melo
k. Nombres vulgares extranjeros: italiano, Popone; francés e inglés, Melón; Alemán, Melone.
1.3 Características del melón
a. La forma
Esférica, otrasovaladas o alargada, como un balón de rugby, depende de la variedad.
b. Tamaño y peso
De los 800 gramos a los 4 kilos.
c. Color
La corteza puede ser verde, amarilla, anaranjada, blanca y su pulpa adquiere tonos que van desde el blanco, crema, amarillo y anaranjado hasta el tono verde.
d. Sabor
Resulta excelente cuando ha alcanzado su madurez y sabor.
1.4 Detalles de laplanta del melón
Se cosecha cada año y que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, se caracteriza por ser planta herbácea anual de hábito de crecimiento rastrero y en determinadas circunstancias trepador. Su sistema radical es abundante, muy ramificado y de rápido desarrollo.
1.5.1 Forma de los tallos
Son guías que se originan de un eje central que se ramifica, alcanzando de1.5 a 3.5 metros de largo, éstos están cubiertos de vellosidades suaves o ásperas. Están recubiertos de formaciones pilosas, y presentan nudos en los que se desarrollan hojas, zarcillos y flores, brotando nuevos tallos de las axilas de las hojas.
1.4.2 Forma de las hojas
Son de limbo orbicular aovado, reniforme o pentagonal, dividido en 3-7 lóbulos con los márgenes dentados. Lashojas también son vellosas por el envés.
1.4.3 Forma de las flores
Debido a que el Melón es una planta monoica, las flores pueden ser: masculinas (estamníferas), femeninas (pistilíferas) y hermafroditas. Las masculinas se encuentran agrupadas, raras veces solitarias.
La corola contiene de 5 a 7 pétalos amarillos separados casi hasta la base de unos 2 cms. de largo. Las flores...
“EL MELÓN”
CAPITULO I
GENERALIDADES DEL MELÓN
1.1 Antecedentes históricas (CLAUDIA)
El melón es un cultivo originario en el continente asiático, principalmente en los países de África, Irán e India, luego se fue extendiendo al continente de Europa y actualmente se le cultiva en casi todo el mundo pero, principalmente en las zonas tropicales ysubtropicales.
En el siglo XV se cultivaba en Islandia (1494), en América Central en 1516 y extendiéndose a Estados Unidos de Norteamérica hacia el año 1609.
En aquella época, se servía la fruta espolvoreada con almizcle para acentuar su sabor. En Francia, a finales del siglo XV, se servían melones en la Corte, en forma de pirámides, acompañados de vino Moscatel. Colón introdujo esta fruta enAmérica, cuando su tamaño no era mayor al de una naranja. No existe un criterio homogéneo en los referentes al origen del melón, aunque la mayoría de los autores acepta que el melón tiene un origen africano. Si bien, hay algunos que consideran la India como el centro de domesticación de la especie, ya que es donde mayor variabilidad se encuentra para la misma. Afganistán y China son consideradoscentros secundarios de diversificación del melón y también en España la diversidad genética es importante.
Las zonas en las cuales se cultiva el melón Guatemala son los departamentos de: Alta Verapaz, Escuintla, Izabal, Jalapa, El Progreso y Zacapa.
Siembra
Desarrollo vegetativo
Floración
Fructificación y maduración
Cosecha
De 7 a 10 días
Espacio de 30 días
Se inicia a partir de los 30días
Toma un espacio de 30 días
Ocurre de 55 a 60 días desde la siembra
Siembra
Desarrollo vegetativo
Floración
Fructificación y maduración
Cosecha
De 7 a 10 días
Espacio de 30 días
Se inicia a partir de los 30 días
Toma un espacio de 30 días
Ocurre de 55 a 60 días desde la siembra
1.2 Clasificación botánica
a. Reino: Vegetal
b. Sub-reino: Fanerógamas
c. División:Espermatofitas
d. Sub-división: Angiospermas
e. Clase: Dicotiledóneas
f. Sub-clase: Arquiclamídeas
g. Orden: Loasales
h. Familia: Cucurbitáceas.
i. Nombre científico: Cucumis melo L.
j. Especie: Melo
k. Nombres vulgares extranjeros: italiano, Popone; francés e inglés, Melón; Alemán, Melone.
1.3 Características del melón
a. La forma
Esférica, otrasovaladas o alargada, como un balón de rugby, depende de la variedad.
b. Tamaño y peso
De los 800 gramos a los 4 kilos.
c. Color
La corteza puede ser verde, amarilla, anaranjada, blanca y su pulpa adquiere tonos que van desde el blanco, crema, amarillo y anaranjado hasta el tono verde.
d. Sabor
Resulta excelente cuando ha alcanzado su madurez y sabor.
1.4 Detalles de laplanta del melón
Se cosecha cada año y que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, se caracteriza por ser planta herbácea anual de hábito de crecimiento rastrero y en determinadas circunstancias trepador. Su sistema radical es abundante, muy ramificado y de rápido desarrollo.
1.5.1 Forma de los tallos
Son guías que se originan de un eje central que se ramifica, alcanzando de1.5 a 3.5 metros de largo, éstos están cubiertos de vellosidades suaves o ásperas. Están recubiertos de formaciones pilosas, y presentan nudos en los que se desarrollan hojas, zarcillos y flores, brotando nuevos tallos de las axilas de las hojas.
1.4.2 Forma de las hojas
Son de limbo orbicular aovado, reniforme o pentagonal, dividido en 3-7 lóbulos con los márgenes dentados. Lashojas también son vellosas por el envés.
1.4.3 Forma de las flores
Debido a que el Melón es una planta monoica, las flores pueden ser: masculinas (estamníferas), femeninas (pistilíferas) y hermafroditas. Las masculinas se encuentran agrupadas, raras veces solitarias.
La corola contiene de 5 a 7 pétalos amarillos separados casi hasta la base de unos 2 cms. de largo. Las flores...
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