procesos productivos

00-Garritz

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PRIMERA PARTE

INTRODUCCIÓN

I
N
T
R
O
D
U
C
C
I
Ó
N

MANIFESTACIONES
DE LA MATERIA

La química,
una ciencia

TEMARIO

CON ESCEPTICISMO:1

CON ESCEPTICISMO: Entre los dos extremos
del cosmos: ¿cómo conocemos? 1

Entre los dos extremos del cosmos:
¿cómo conocemos?

LA CIENCIA 2

Un bote de vela. Una mujer en lacubierta. Un mosquito sobre la mano
de ella.
La cámara se acerca y enfoca al mosquito. Sigue aproximándose.
La validez de la ciencia, en tela de juicio 4
El mosquito se ve enorme. Alcanzamos a percibir la fina y ramificada
QUÍMICA 7
estructura de sus alas.
Química, ¿benefactora… 7
La cámara entra en una de ellas. Vemos las células y, dentro de
TE TOCA A TI: Fertilizantes, lo bueno
ellas,muchas estructuras: el citoplasma, el núcleo celular, las vacuolas…
y lo malo 10
Más allá, moléculas proteicas formadas por átomos. En los átomos ve…o villana? 11
mos el núcleo, con protoEN EQUIPO: Química, ¿benefactora
nes y neutrones, y, rodeáno villana? 13
dolo, la nube de los elecPROBLEMAS Y ACTIVIDADES 13
trones.
BIBLIOGRAFÍA 14
Repentinamente la cámara se detiene y comienza
aalejarse. Volvemos al bote de vela, la mujer en él, el mosquito sobre
la mano de ella. La cámara se aleja más, no
se detiene. Alcanzamos a ver el lago en el
que flota el bote y en su orilla un pueblo, el
pueblo en un continente de la Tierra, la Tierra
en el Sistema Solar, el Sistema Solar en la
Vía Láctea... La cámara se retira aún más,
detecta las galaxias... Finalmente, se detiene.
Regresa albote de vela, la mujer en la cubier- Figura 0.1
El barco y la mujer.
ta, el mosquito sobre la mano de ella.
Ciencia y metaciencia

3

Los procesos de pensamiento de
los científicos 4

Figura 0.2
Mosquito visto por un
microscopio electrónico.

1

La sección llamada “CON ESCEPTICISMO” contiene más preguntas que respuestas. Su objetivo es promover la indagación, hacer preguntas como lasque hacen los científicos. Los descubrimientos inician por lo
general con una buena pregunta.

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2 P R I M E R A PA R T E

Figura 0.3
Átomos de níquel.

Figura 0.4
El planeta Tierra.

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Manifestaciones de la materia

Esta toma hipotética e imposible, aunque nos parezca plausible a pesar de nunca haberla visto, sugiere que aceptamosque el ser humano se encuentra en un punto medio entre lo más pequeño y lo más grande del Universo, entre los llamados “microcosmos” y
“macrocosmos”. Esto es lo que hemos aprendido desde niños, si hemos creído lo que indican las evidencias indirectas y las mediciones directas realizadas hasta la fecha con
equipos especializados. Pero siempre nos quedan dudas: ¿realmente existen los átomos?
¿Lavida del mosquito se debe ciertamente a las propiedades de replicación de ciertas moléculas y a un estado de desequilibrio promovido por reacciones químicas? ¿De verdad
las estrellas están tan lejos? ¿Vivimos en un Universo que se expande?
Pasa por nuestra cabeza la idea de lo relativas que pueden ser estas “verdades”. Eso,
que hemos aprendido, ¿será cierto? ¿No será producto de las limitacionesdel ser humano,
de su imperfecta “visión”? ¿Ciertamente existen cosas mucho más pequeñas que nosotros, que no alcanzamos a percibir con los sentidos? ¿Por qué tenemos que confiar en los
aparatos? ¿Por qué tenemos que confiar en las leyes científicas? ¿Por qué hay leyes y teorías para describir el mundo macroscópico y otras para el microscópico? ¿Las
leyes de ambos dominios son diferentesdebido a que la naturaleza no se comporta igual en el microcosmos que en el macrocosmos? ¿Será que dichas leyes
están incompletas, que aún no lo hemos descubierto todo? ¿Llegaremos alguna vez a conocer lo que realmente ocurre, a tener verdades absolutas acerca
del comportamiento de la naturaleza?
Si la humanidad ha tratado de ampliar sus formas de percibir el mundo es
porque ésa es una forma de...