Producción nacional de jugos cítricos

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A partir de los frutos cítricos y como subproductos de la elaboración de jugos cítricos concentrados, se obtienen otros productos de interés comercial como aceites esenciales, cáscaras deshidratadas, pulpas congeladas, pellets, etc

AMOR encontré algunos datos pero son de ARGENTINA yo creo q t sirven para q t guíes
EL PRODUCTO
Los jugos cítricos concentrados se producen por concentración dejugos obtenidos por medios mecánicos adecuados a partir de limas (Citrus aurantifolia; C. latifolia), limones (Citrus limon), mandarinas (Citrus reticulata; C. unshiu; C. nobilis), naranjas (Citrus sinensis) o pomelos (Citrus paradisi).
Los mismos deben presentar una relación de concentración mínima de 3 a 1 y pueden ser conservados por métodos físicos (refrigeración o congelación) o químicos(ácido benzoico, sórbico, mezcla de ambos, o sulfitación).
LA PRODUCCIÓN MUNDIAL
La producción mundial de jugos cítricos concentrados se estima en 2,6 millones de toneladas.
El jugo de naranja representa el 88% del total. El mercado es liderado por Brasil con el 50% del volumen elaborado, seguido por EE.UU. con el 40%. La Argentina aporta sólo el 0,5%.
El jugo de pomelo ocupa el segundo lugary presentó un fuerte crecimiento hasta 1996. Argentina, tercera en el ranking internacional, aporta el 4% del total.
El jugo de limón representa el 4% del total de cítricos concentrados elaborados mundialmente. Argentina es el principal productor con el 30%; le sigue EE.UU. con un porcentaje algo menor.
El jugo de mandarina es el de menor importancia relativa. Japón, EE.UU. y Brasil son losprincipales productores. Argentina con el 4% del total, elabora un producto de buena aceptación.
En 1997, el procesamiento de fruta fresca aumentó el 7% con respecto a 1996. Este incremento se debería, fundamentalmente, a las mayores cosechas de naranja en Brasil y EE.UU.
LA PRODUCCIÓN NACIONAL
El 34% de la producción nacional de frutas cítricas se destina a industria.
La Argentina producejugos concentrados de cítricos con atributos de calidad, como color, sabor, proporción de pulpa y relación sólidos solubles/acidez, que la posicionan ventajosamente en el mercado internacional.
Durante la última década, el mercado interno registró una importante expansión, sin embargo, el consumo aún es bajo comparado con EE.UU. y Europa.
Durante el período 1984-1996, la elaboración de jugoscítricos concentrados aumentó el 88%, a una tasa promedio anual del 7%, fundamentalmente como consecuencia del crecimiento de la producción de jugo concentrado de limón, del orden de 130%.

FUENTE: Direc. Nac.Alimentación-SAGPyA, según datos de FEDERCITRU
En 1996, la elaboración nacional de jugos cítricos concentrados fue de 45.800 Tn. La caída del 7%, respecto del año anterior, se debió a unamenor producción de fruta como consecuencia de las fuertes heladas registradas en la campaña 95/96.
El valor de la producción de jugos cítricos concentrados alcanzó en 1996, los 53 millones de dólares, de los cuales 33 millones ingresaron por exportaciones..
Ese año, la producción de jugo concentrado de naranja cayó un 20% con respecto a 1995, como consecuencia del fuerte incremento de lasimportaciones desde Brasil a precios inferiores al promedio de la última década.
Se estima que en 1997, la producción de jugos cítricos concentrados fue muy similar que la del año anterior.

FUENTE: Direc. Nac. Alimentación-SAGPyA, según datos de FEDERCITRUS
Del volumen total de jugo concentrado destinado al mercado interno, la mitad es adquirido por las fábricas de bebidas gaseosas.
Lademanda restante está compuesta por: elaboradoras de bebidas para diluir a base de jugo (82%), polvos con sabores frutales (14%) y jugos puros (4%).
PRODUCCIÓN NACIONAL DE JUGOS CÍTRICOS CONCENTRADOS EN TONELADAS
AÑO LIMÓN MANDARINA NARANJA POMELO TOTAL
1984 12.000 148 8.000 4.263 24.411
1985 15.500 200 10.500 5.200 31.400
1986 13.900 150 10.600 4.200 28.850
1987 18.400 1.000 8.500 3.000...
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