PRODUCCION AVICOLA

PRODUCCION AVICOLA
En líneas generales cualquier programa de bioseguridad ha de contemplar los siguientes aspectos:
1. Correcta localización de la granja.
2. Características constructivas de la nave.
3. Control de animales extraños a la explotación (animales salvajes, insectos, ratas, ratones, etc).
4. Limpieza y desinfección de la nave y del utillaje ganadero.
5. Utilización de lotes dela misma edad.
6. Control de las visitas y personal ajeno a la explotación.
7. Evitar el estrés de los animales.
8. Evitar la contaminación del pienso.
9. Controlar los programas de vacunación y medicación de los animales.
10. Control de las deyecciones, cadáveres y materias contumaces.
1. Localización de la granja
Es uno de los primeros aspectos a tener en cuenta a la hora de fijar unprograma de bioseguridad y, quizás, uno de los factores más importantes. En ocasiones el éxito o fracaso del plan de bioseguridad va a depender del lugar de localización de la granja y de su aislamiento.
Independientemente de la correcta orientación de la nave en función de la altitud y latitud de la zona, toda nave debe mantenerse lo más alejada posible de otras naves avícolas (distancia mínima200 m) o de distinta especie (distancia mínima 3 Km). Así mismo, la explotación debería mantenerse alejada y aislada de cualquier centro urbano, matadero, basurero, etc. En condiciones climáticas óptimas las aves pueden infectarse por microorganismos transportados en las partículas de polvo por el viento. Entre los patógenos de mayor riesgo están los micoplasmas, además de diversas bacterias yvirus.
Cuanto más aislada esté la granja menos probabilidades tenemos de que pueda ser transitada y visitada por personal ajeno a la misma. Lo ideal sería que el camino o carretera de acceso a la granja sea de uso exclusivo para el personal de la misma, de esta manera reduciremos el tráfico de camiones y personas ajenas al mínimo posible.
Por otra parte, se recomienda que los caminos de accesoestén asfaltados ya que los caminos de tierra generan bastante polvo al paso de los camiones, convirtiéndose las partículas de polvo en vehículos transmisores de microorganismos.
2. Características constructivas de la nave
Es imprescindible contar con un buen aislamiento tanto de techos como de paredes, no sólo para favorecer el mantenimiento de unas condiciones medioambientales de temperatura yhumedad óptimas, sino para poder llevar a acabo un plan de bioseguridad.
Las naves de ambiente controlado tampoco evitarán este riesgo a no ser cuenten con filtros para bacterias y virus a la entrada de la toma de aire.
La nave ha de estar aislada del exterior lo más posible, de tal manera que se impida el acceso de animales salvajes, insectos, ratones o ratas.
La explotación ha de estar vallada(mínimo 2 m de altura) en todo su perímetro con tan solo dos entradas, una para el personal de a pie y otra para los vehículos, permaneciendo ambas puertas cerradas durante todo el tiempo. Manteniendo unos 5 metros por fuera de la valla libre de vegetación.
3. Control de animales extraños a la nave
Especial cuidado hemos de tener con los insectos (principalmente moscas y mosquitos) ya que sonlos principales vehículos transmisores de enfermedades. De ahí que llevemos a cabo un exhaustivo control de los mismos a lo largo del ciclo productivo, así como, los correspondientes tratamientos de prevención aprovechando los días de vacío sanitario.
Respecto a las ratas y ratones recordemos que éstos pueden desplazarse hasta 2 Km. El riesgo es por la llegada de roedores procedentes de otrasgranjas y por la difusión vía pienso contaminado por las heces de los roedores.
Por otra parte, los pájaros también representan un riesgo potencial como vectores de patógenos, principalmente de la salmonella.
Finalmente, hemos de evitar la presencia en el interior de la nave de animales domésticos (perros y gatos).
4. Limpieza y desinfección de la nave y del utillaje
Sin una buena limpieza y...