Produccion Avicola

PRIMERA FASE: PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL PROGRAMA DE
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
En la fase de planeación y organización del programa de producción más limpia, se establece el compromiso
de la empresa, indispensable para su implementación exitosa. También se da a conocer la iniciativa
al personal y se definen los grupos de trabajo y sus responsabilidades.
Las actividades a desarrollar en estafase son:
Planeamiento y
Organización
Evaluación en
Planta
Estudio de
Factibilidad
Implementación
8 GUÍA DE P+L PARA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA
! Obtener el compromiso de la gerencia y de todo el personal de la empresa.
! Organizar el equipo de P+L.
! Definir claramente las metas del Programa de P+L en la empresa.
! Identificar obstáculos y soluciones para el Programa de P+L.
! Capacitar amandos intermedios y operarios.
a. Compromiso de la gerencia y del personal de la empresa
La P+L es un esfuerzo de mejora continua que requiere que los directivos, gerentes y personal clave de
la empresa o proyecto estén convencidos de sus beneficios y comprometidos con su éxito. Este convencimiento
y apropiación es, por lo tanto, el primer logro a obtener.
b. Organizar el equipo de P+L
Parapoder organizar un equipo de trabajo, es necesario dar a conocer al personal de la empresa los
planes que se tienen respecto a la implementación de un programa de P+L. Se debe integrar un equipo
responsable del mismo, que incluya a empleados clave de las distintas áreas de la empresa, con un alto
nivel de compromiso. Todas las áreas de la organización deben estar representadas para lograr unaidentificación exhaustiva los aspectos a mejorar y para incrementar la masa crítica capaz de aportar
propuestas de solución a los problemas encontrados. El equipo será el responsable de la coordinación
del Programa de P+L, de su implementación y del seguimiento de las medidas recomendadas. En lo posible,
se sugiere establecer un plan de incentivos económicos acorde con los logros obtenidos. Almomento
de conformar el equipo se recomienda tomar datos que serán imprescindibles para la correcta
operación del programa
Se debe designar a un representante o coordinador del equipo de P+L, que tenga la jerarquía y la autoridad
necesarias para garantizar la implementación del programa. Es primordial que el coordinador
asuma su tarea con un total compromiso, ya que de él dependerá eladecuado desarrollo del programa.
El coordinador debe ser capaz de motivar y persuadir al personal sobre los beneficios de la P+L y el cumplimiento
de las metas trazadas. Para dar seguimiento a las actividades programadas, llevará registros
de los avances, problemas y barreras encontradas; buscará soluciones a estos obstáculos; garantizará el
cumplimiento de las metas e informará permanentemente ala gerencia sobre el avance del proceso.
c. Definir claramente las metas del Programa de P+L dentro de la empresa
Los miembros del equipo de trabajo deben establecer metas viables en todos los niveles de operación
de la entidad. Para ello es necesario estimular la participación de todos los empleados clave y lograr un
conocimiento y apropiación del proceso y de los resultados esperados. Unavez definidas las metas se
debe elaborar un plan de acción que permita alcanzarlas en el corto, mediano y largo plazo. Este plan
debe establecer las metas y acciones de cada el área del sistema productivo, los aspectos a mejorar, los
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recursos logísticos con los que se cuenta y los responsables directos del cumplimiento de cada meta. Es
recomendableestablecer fechas de cumplimiento.
d. Identificar obstáculos y soluciones para el Programa de P+L
Al momento de establecer las metas del programa, se debe indicar los posibles obstáculos en el proceso
y proponer soluciones. En esta actividad es de suma importancia la participación activa del personal
clave, conocedor de las interioridades de sus respectivas áreas de trabajo.
e. Capacitar a...