Produccion avicola

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Nom de l’assignatura: Producción Avícola
Nombre de crèdits Pla 2001: 4,3 Nombre de crèdits ECTS:
Caràcter (troncal T, obligatòria Ob, optativa Op): O
Titulació: Ingeniero Técnico en Explotaciones
Agropecuarias
Departament: Producción animal
Quadrimestre: II Idioma: Castellano
Pàgina web:
http://www.udl.es/usuaris/m2268495
Dossier electrònic (Si/No): Sí
Professor coordinador: JoséAntonio Moreno e-mail: Jamoreno@prodan.udl.es
Altres professors:
e-mail:
1 INTRODUCCIÓN
La asignatura se imparte para los alumnos matriculados en Ingeniería
Técnica Agrícola, que se especializan en Explotaciones Agropecuarias.
Es necesario que el alumno posea conocimientos previos de Biología y
Fisiología general.
La asignatura capacita al alumno en el conocimiento profundo de las aves decorral, tanto en los aspectos básicos relacionados con la Anatomía y Fisiología
como en los relacionados con la Tecnología y Sistemas necesarios para su
explotación.
2 OBJETIVOS
1. Conocer la Anatomía y Fisiología de las aves de corral a través del
estudio de los diferentes sistemas
2. Valorar los aspectos diferenciales en la Anatomía y Fisiología entre
diferentes especies
3. Comprender losprogramas Sanitarios y los métodos para llevarlos a
cabo.
4. Asimilar los programas Oficiales de control y erradicación de
enfermedades
5. Capacitar al alumno para realizar procesos de incubación artificial de
diferentes especies, comprendiendo el proceso tecnológico y
embrionario que se produce.
6. El alumno debe relacionar las bases anatómicas y fisiológicas con las
diferentes Tecnologías ySistemas de producción
7. Correlacionar los datos estadísticos de producción más importantes a
nivel nacional, europeo y mundial
8. Aplicar los conocimientos sobre manejo e instalaciones de los diferentes
tipos de aves de corral en la realización de proyectos.
3 TEMARIO
3.1 Temario teórico
Tema 1. Filogenia y anatomía : Filogenia de las especies avícolas empleadas en
producción. Razasempleadas en la avicultura moderna. Características externas del pollo.
Anatomía interna de las aves
Tema 2. Sistema digestivo: Generalidades. Anatomía . Fisiología digestiva aviar .
Complementos
Tema 3. Sistema respiratorio: Introducción . Estudio anatómico. Fisiología respiratoria .
Complementos
Tema 4. El Huevo: Introducción . Estructura anatómica del huevo . Características fisicoquímicasdel huevo . Formación del huevo . La puesta
Tema 5. Reproducción: Anatomía del aparato reproductor de la gallina. Influencia
hormonal . Series de Ovulación . Ovulación . Fotoperiodo . Fecundación . Formación de
componentes del huevo. Puesta. Aparato reproductor del macho . Monta e inseminación.
Complementos.
Tema 6. Embriología Aviar: Gametogénesis. Estados embrionarios
Tema 7. Genética:Características genéticas de las aves . Genes dominantes y recesivos
en aves . Homocigóticos y heterocigóticos. Herencia ligada al sexo . Genética práctica
Tema 8. Higiene y patología: Vacunaciones , programa y métodos . Enfermedades
aviares de Declaración Oficial . Enfermedades aviares sujetas a Planes especiales .
Enfermedades aviares de impacto económico considerable.
Tema 9. Incubaciónartificial: Historia de la incubación artificial. Incubación natural. El
embrión y el desarrollo embrionario. Máquinas de incubación. Máquinas de nacimiento. Salas
de incubación. El proceso de incubación
Tema 10. Explotaciones de ponedoras: Tipos de explotaciones de ponedoras. El
programa de iluminación. Alimentación y manejo de la gallina ponedora. Producción de huevos.
Salas de clasificación dehuevo. Aspectos básicos en la comercialización de huevo.
Tema 11. Explotaciones de reproductores: Tipos de explotaciones de reproductoras.
La cría . El peso y la Uniformidad. La alimentación en recría y en puesta. Programas de
iluminación. Producción de huevo incubable. Manejo del huevo incubable. El Gallo
Tema 12. Explotaciones de engorde: Tipos de explotaciones para engorde de pollos....
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