Produccion De Hortalizas

PRODUCCION DE HORTALIZAS.
CONTEXTO DE LA HORTICULTURA A NIVEL MUNDIAL.
La modernización del comercio hortofrutícola internacional y la concentración de la distribución en los países occidentales,crece continuamente frente a la oferta de los productores, siendo este el escenario en el que se mueven actualmente las frutas y las hortalizas: producción, servicios y comercio.
A nivel mundial seproducen anualmente 900 millones de toneladas de frutas y hortalizas. La mitad de esta producción son hortalizas, una tercera parte son frutas y 90 millones de toneladas son cítricos. La producciónhortícola a nivel mundial crece un 3% anual. Siendo Asia y Europa los mayores productores. Los italianos, franceses y españoles producen un 10% del comercio mundial de las hortalizas y un 8% de lasfrutas.
En mayor volumen del comercio de frutas y hortalizas se realiza en los países más desarrollados, aunque en las últimas décadas se han incorporado nuevos países. Este hecho ha llevado a un comerciointernacional en el que intervienen nuevos países productores y exportadores como son: Marruecos, Turquía, Sudáfrica, Chile, Polonia, India, Brasil, México, Nueva Zelanda, Uruguay. Cada uno de estospaíses utiliza alguna ventaja competitiva.
Hoy en día es fácil encontrar sandia de Guatemala, aguacates de México o judía de Zimbawe en los supermercados europeos. Es una de las características queel sector agrícola está asumiendo tras la entrada de grandes operadores internacionales en el sector que son realmente los que dictan las normas de calidad a los productores y a los calendarios deexportación.
En la mayoría de los casos son los precios la principal ventaja competitiva. En otras ocasiones, es la especialización, como la fresa de Huelva, en otros casos es la gama y la logística,hay que señalar a Holanda. En Nueva Zelanda utilizan las nuevas variedades de manzanas y la promoción de kiwis, en Italia, la diversidad en uva, otros, lanzan marcas apoyándose en la identificación...