Produccion De Tara

PROYECTO PRODUCTIVO

1. NOMBRE DEL PROYECTO:
Producción de plantones de Caesalpinia spinosa (tara) en el vivero forestal del IESTP “Cajamarca
2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN
En los últimos años se ha despertado un marcado interés por las especies nativas debido a la preocupación existente en el mundo sobre la importancia de conservar los recursos, el medio ambiente, labiodiversidad. Se destaca entre ellas la especie Caesalpinia spinosa.
A nivel mundial, el Perú es el único productor de Tara. Esta planta nativa ofrece múltiples ventajas ecológicas y económicas, como sería la reforestación de muchas zonas abandonadas, ya que se adapta fácilmente, además la semilla de Tara no contiene toxinas ni alcaloides. Asimismo constituiría una fuente de divisas para elpaís, por su alta demanda en el mercado internacional.
La Tara (Caesalpinia spinosa) es producida en varias zonas del país, siendo cultivada en terrenos situados entre los 1000 y 2900 msnm, siendo sus principales productores los departamentos de: Cajamarca, La Libertad, Ayacucho, Huancavelica, Apurímac, Ancash y Huánuco.
Enfocándonos en el contexto local, Cajamarca es uno de losprincipales productores de Tara en la sierra. La mayor producción proviene de plantas silvestres, las que no son manejadas, aunque esta especie requiere podas de formación y sanitarias. Es por ello que como una alternativa más de desarrollo surge el sector agrícola con productos no tradiciones como es la producción de Tara o Taya; por ser una actividad generadora de empleo y por lo tanto el incremento deingresos de la población.
La vaina separada de la semilla se muele y es un extraordinario producto de exportación como materia prima para la obtención del ácido tánico, muy usado en las industrial peleteras de alta calidad, farmacéutica, química, de pinturas, entre otras. De las semillas, se obtiene, mediante un proceso térmico-mecánico una goma de uso alimenticio proveniente delendosperma, constituyéndose en alternativa a las gomas tradicionales en la industria mundial de alimentos, pinturas, barnices, entre otros. Esta goma ha sido aprobada, por Resolución del 26 de setiembre de 1996 (Nº E.C.C: E-417) por la Comunidad Europea, para ser usada como espesante y estabilizador de alimentos para consumo humano. De esta manera ingresó al mercado mundial de Hidrocoloides alimenticioscomo producto alternativo a la goma de Algarrobo, producida en España y en Medio Oriente.
Con la finalidad de obtener el Título Profesional, los estudiantes del IESTP “Cajamarca” que cursan el sexto ciclo de la carrera profesional de Administración de Recursos Forestales, buscamos fortalecer nuestras capacidades e intereses vocacionales en nuestra carrera profesional incursionando en elmercado laboral a través del proyecto productivo denominado: producción de plantones de taya, con la finalidad de formar su propio negocio y enfrentar al mercado exigente tanto local y regional, contribuyendo así al incremento de sus ingresos y a generación de empleo.
3. RESPONSABLE DEL PROYECTO.
Los responsables directos del proyecto serán los alumnos encargados de la formulación yejecución del proyecto, así como el profesor asesor y el responsable del vivero, perteneciente a la carrera profesional de Administración de Recursos Forestales. Los responsables serán:
Alumnos:
Asesor:
4. BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

1. Propósito del proyecto
El presente proyecto tiene por finalidad aplicar los conocimientos adquiridos durante nuestra formación,así como afianzar y desarrollar nuestras capacidades para la obtención del Título Profesional y de esta manera contribuir durante el desempeño profesional a incrementar los niveles de empleo e ingresos en forma sostenible, a través del aporte de conocimientos al ciclo productivo del sector forestal y agroindustrial; así también promoviendo la implementación de políticas locales y regionales...