Produccion porcina

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INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

DEFINICIÓN DE OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.

Crear una Cooperativa para la produccion comercializacion de cerdos, en el municipio de Codazzi, departamento del Cesar, generadora de empleo a personas previamente capacitada como técnicas en cría y explotación porcicola.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Abrir nuevos espacios de empleo en el municipio de Codazzimejorando sus condiciones socioeconómicas.

 Impulsar el desarrollo de la industria porcina en el municipio de Codazzi, a través de las buenas prácticas de mercadeo.

 Evitar la migración de personal rural del municipio hacia municipios y ciudades más cercanas, agravando con esta actitud el problema de desempleo y superpoblación en las mismas.

 Aprovechar las ventajas comparativas, y mano deobra capacitada, que ofrece el en el municipio para la explotación porcina.

JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES

Entre la principal justificacion, se puede mencionar el objetivo que persigue el gobierno nacional de GENERAR EMPLEO, difícil de alcanzar pero clave para el desarrollo y progreso de los pueblos y sus gentes, que conlleva a la equidad y justicia social, por esta razón se puso en marchaa través del SENA el desarrollo de un programa que permita capacitar a los jóvenes de las comunidades rurales para que con los conocimientos técnicos y empresariales puedan a través de asociaciones montar diferentes empresas que servirán como base de empleo para cada uno de sus socios o afiliados quienes se convertirán en la mano de obra calificada para el funcionamiento productivo de dichaempresa; Aspirando también a recursos que puedan ser asignados a través del Fondo Emprender.

Esperanzados en esta realidad latente, en el municipio de Codazzi, surge un grupo de personas entre los 18 y 30 años, quienes esta recibiendo una capacitación en cría y explotación porcina y emprendimiento empresarial con una intensidad de 450 horas, y agrupados como cooperativas han decidido emprender elmontaje de una empresa porcìcola que les permita poner en practica lo aprendido y generar recursos necesarios para el sustento de ellos y sus familias.

ANÁLISIS DEL SECTOR:
En Colombia se sacrifican anualmente 1.600.000 cabezas de ganado porcino oficialmente, según datos de la Federación Colombiana de Porcicultores; se ha realizado un inventario pormenorizado de la actividad y se estima quela mitad del sacrificio es clandestino, que e4xisten en Colombia 4.000.000 de cabezas, que el consumo per/capita oficial es de 32 kilos para el año 2007, pero la extraoficial tiende a 11 kilos por habitantes año. Eso es debido a que se sacrifica mucho artesanalmente, además, existe una cultura subdesarrollada con su consumo y se cree que no es la mejor carne, cuando el cerdo ofrececaracterísticas tan similares con el humano, que su válvula cardiaca, hígados y páncreas están siendo implantados en humanos con éxito.

Los departamentos más productores de cerdo son Antioquia, Cundinamarca, Calda, Risaralda, Córdoba, Huila, Nariño Quindio, Tolima y Valle.

Se estima que en Colombia hay más de 1.500 instalaciones técnicas para manejo de cerdos.

No hay que olvidar que la porquinacea esútil como abono, gas y alimento de otras especies, tales como: bovinos, peces y lombrices. Los cerdos se pueden explotar de manera rustica, semitecnicas y técnicas.

En Colombia la mayoría de las explotaciones son rusticas y semitecnicas.

La tendencia del mercado es la que cerdo tenga buena carne y poca grasa. Para tener éxito en la ceba de los cerdos y sacarlos lo más pronto al mercado conel peso comercial, hay que tener en cuenta:
- Buena calidad de los animales.
- Dieta adecuada y poco costosa.
- Utilizar elementos de construcción durables
- Porquerizas limpias y sin olores desagradables
- Tener la accesoria de técnicos y profesionales especializados
- Conciencia sanitaria, entre otras.

Factores que limitan el desarrollo de la Industria porcina.
Medio....
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