Produccion porcina
Páginas: 8 (1903 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2011
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
DEFINICIÓN DE OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL.
Crear una Cooperativa para la produccion comercializacion de cerdos, en el municipio de Codazzi, departamento del Cesar, generadora de empleo a personas previamente capacitada como técnicas en cría y explotación porcicola.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Abrir nuevos espacios de empleo en el municipio de Codazzimejorando sus condiciones socioeconómicas.
Impulsar el desarrollo de la industria porcina en el municipio de Codazzi, a través de las buenas prácticas de mercadeo.
Evitar la migración de personal rural del municipio hacia municipios y ciudades más cercanas, agravando con esta actitud el problema de desempleo y superpoblación en las mismas.
Aprovechar las ventajas comparativas, y mano deobra capacitada, que ofrece el en el municipio para la explotación porcina.
JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES
Entre la principal justificacion, se puede mencionar el objetivo que persigue el gobierno nacional de GENERAR EMPLEO, difícil de alcanzar pero clave para el desarrollo y progreso de los pueblos y sus gentes, que conlleva a la equidad y justicia social, por esta razón se puso en marchaa través del SENA el desarrollo de un programa que permita capacitar a los jóvenes de las comunidades rurales para que con los conocimientos técnicos y empresariales puedan a través de asociaciones montar diferentes empresas que servirán como base de empleo para cada uno de sus socios o afiliados quienes se convertirán en la mano de obra calificada para el funcionamiento productivo de dichaempresa; Aspirando también a recursos que puedan ser asignados a través del Fondo Emprender.
Esperanzados en esta realidad latente, en el municipio de Codazzi, surge un grupo de personas entre los 18 y 30 años, quienes esta recibiendo una capacitación en cría y explotación porcina y emprendimiento empresarial con una intensidad de 450 horas, y agrupados como cooperativas han decidido emprender elmontaje de una empresa porcìcola que les permita poner en practica lo aprendido y generar recursos necesarios para el sustento de ellos y sus familias.
ANÁLISIS DEL SECTOR:
En Colombia se sacrifican anualmente 1.600.000 cabezas de ganado porcino oficialmente, según datos de la Federación Colombiana de Porcicultores; se ha realizado un inventario pormenorizado de la actividad y se estima quela mitad del sacrificio es clandestino, que e4xisten en Colombia 4.000.000 de cabezas, que el consumo per/capita oficial es de 32 kilos para el año 2007, pero la extraoficial tiende a 11 kilos por habitantes año. Eso es debido a que se sacrifica mucho artesanalmente, además, existe una cultura subdesarrollada con su consumo y se cree que no es la mejor carne, cuando el cerdo ofrececaracterísticas tan similares con el humano, que su válvula cardiaca, hígados y páncreas están siendo implantados en humanos con éxito.
Los departamentos más productores de cerdo son Antioquia, Cundinamarca, Calda, Risaralda, Córdoba, Huila, Nariño Quindio, Tolima y Valle.
Se estima que en Colombia hay más de 1.500 instalaciones técnicas para manejo de cerdos.
No hay que olvidar que la porquinacea esútil como abono, gas y alimento de otras especies, tales como: bovinos, peces y lombrices. Los cerdos se pueden explotar de manera rustica, semitecnicas y técnicas.
En Colombia la mayoría de las explotaciones son rusticas y semitecnicas.
La tendencia del mercado es la que cerdo tenga buena carne y poca grasa. Para tener éxito en la ceba de los cerdos y sacarlos lo más pronto al mercado conel peso comercial, hay que tener en cuenta:
- Buena calidad de los animales.
- Dieta adecuada y poco costosa.
- Utilizar elementos de construcción durables
- Porquerizas limpias y sin olores desagradables
- Tener la accesoria de técnicos y profesionales especializados
- Conciencia sanitaria, entre otras.
Factores que limitan el desarrollo de la Industria porcina.
Medio....
DEFINICIÓN DE OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL.
Crear una Cooperativa para la produccion comercializacion de cerdos, en el municipio de Codazzi, departamento del Cesar, generadora de empleo a personas previamente capacitada como técnicas en cría y explotación porcicola.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Abrir nuevos espacios de empleo en el municipio de Codazzimejorando sus condiciones socioeconómicas.
Impulsar el desarrollo de la industria porcina en el municipio de Codazzi, a través de las buenas prácticas de mercadeo.
Evitar la migración de personal rural del municipio hacia municipios y ciudades más cercanas, agravando con esta actitud el problema de desempleo y superpoblación en las mismas.
Aprovechar las ventajas comparativas, y mano deobra capacitada, que ofrece el en el municipio para la explotación porcina.
JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES
Entre la principal justificacion, se puede mencionar el objetivo que persigue el gobierno nacional de GENERAR EMPLEO, difícil de alcanzar pero clave para el desarrollo y progreso de los pueblos y sus gentes, que conlleva a la equidad y justicia social, por esta razón se puso en marchaa través del SENA el desarrollo de un programa que permita capacitar a los jóvenes de las comunidades rurales para que con los conocimientos técnicos y empresariales puedan a través de asociaciones montar diferentes empresas que servirán como base de empleo para cada uno de sus socios o afiliados quienes se convertirán en la mano de obra calificada para el funcionamiento productivo de dichaempresa; Aspirando también a recursos que puedan ser asignados a través del Fondo Emprender.
Esperanzados en esta realidad latente, en el municipio de Codazzi, surge un grupo de personas entre los 18 y 30 años, quienes esta recibiendo una capacitación en cría y explotación porcina y emprendimiento empresarial con una intensidad de 450 horas, y agrupados como cooperativas han decidido emprender elmontaje de una empresa porcìcola que les permita poner en practica lo aprendido y generar recursos necesarios para el sustento de ellos y sus familias.
ANÁLISIS DEL SECTOR:
En Colombia se sacrifican anualmente 1.600.000 cabezas de ganado porcino oficialmente, según datos de la Federación Colombiana de Porcicultores; se ha realizado un inventario pormenorizado de la actividad y se estima quela mitad del sacrificio es clandestino, que e4xisten en Colombia 4.000.000 de cabezas, que el consumo per/capita oficial es de 32 kilos para el año 2007, pero la extraoficial tiende a 11 kilos por habitantes año. Eso es debido a que se sacrifica mucho artesanalmente, además, existe una cultura subdesarrollada con su consumo y se cree que no es la mejor carne, cuando el cerdo ofrececaracterísticas tan similares con el humano, que su válvula cardiaca, hígados y páncreas están siendo implantados en humanos con éxito.
Los departamentos más productores de cerdo son Antioquia, Cundinamarca, Calda, Risaralda, Córdoba, Huila, Nariño Quindio, Tolima y Valle.
Se estima que en Colombia hay más de 1.500 instalaciones técnicas para manejo de cerdos.
No hay que olvidar que la porquinacea esútil como abono, gas y alimento de otras especies, tales como: bovinos, peces y lombrices. Los cerdos se pueden explotar de manera rustica, semitecnicas y técnicas.
En Colombia la mayoría de las explotaciones son rusticas y semitecnicas.
La tendencia del mercado es la que cerdo tenga buena carne y poca grasa. Para tener éxito en la ceba de los cerdos y sacarlos lo más pronto al mercado conel peso comercial, hay que tener en cuenta:
- Buena calidad de los animales.
- Dieta adecuada y poco costosa.
- Utilizar elementos de construcción durables
- Porquerizas limpias y sin olores desagradables
- Tener la accesoria de técnicos y profesionales especializados
- Conciencia sanitaria, entre otras.
Factores que limitan el desarrollo de la Industria porcina.
Medio....
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