PRODUCCION Y COMERCIALISACION DE YOGURT DE FRUTAS CON CHIA

PRODUCCION Y
COMERCIALISACION DE
YOGURT DE FRUTAS CON
CHIA

Integrantes:
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ALFARO YAYA, BRYAN
JURADO SALAZAR, LUIS
LINO, ANTHONY
SOTO CASTAÑEDA, DIANA

Planteamiento Del Problema
Al Perú llego el yogurt hace 35 años, un alimento natural
fabricado industrialmente tal como lo conocemos hoy. Lo
introdujo la empresa Laive y algunos años después llegó la
empresa Milkito a partir de estas dosempresas en el Perú
fueron entrando yogures de diversas texturas.
Los consumidores peruanos desde ese entonces lo fueron
aceptando de a pocos, primero fueron los niños porque les
gusto el sabor y la variedad de este alimento.
Las madres se dieron cuenta que era un buen alimento para
sus hijos ya que era y es una forma divertida y práctica de
consumir leche. Hoy en día los adultos son ya tambiéngrandes consumidores aunque todavía son la minoría en la
a aceptación del yogurt en el Perú.

Planteamiento Del Problema
El problema que se da en la actualidad es la mala alimentación. Ya
que el 60% de la población que acude a un especialista de salud
presenta problemas con el colesterol, triglicéridos y glucosa según el
MINSA, los cuales pueden prevenirse con una adecuada
alimentación, además delas múltiples consecuencias negativas que
ocasiona a la salud, la mala alimentación reduce hasta un 20% la
productividad laboral, según la Organización Internacional del
Trabajo.
Las madres se dieron cuenta que era un buen alimento para sus
hijos ya que era y es una forma divertida y práctica de consumir
leche. Hoy en día los adultos son ya también grandes consumidores
aunque todavía son la minoríaen la a aceptación del yogurt en el
Perú.
La tendencia mundial de consumir productos orgánicos también se
manifiesta en nuestro país, la demanda creció hasta en un 150% en
estos primeros ocho meses del 2014 con respecto al mismo periodo
del año anterior, según cifras de los supermercados Wong.
En consecuencia el grupo ha determinado realizar la investigación
de si ¿Tendrá aceptación el yogurt defruta con chía en el distrito de
Chorrillos en el año 2014?

Matriz de Consistencia
G
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n
er
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E
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c
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s

 
PROBLEMA
¿Tendrá aceptación el yogurt de fruta con
chía en el distrito de Chorrillos en el año
2014?

 
HIPÓTESIS
El yogurt de fruta con
chía tendrá aceptación
en
el
distrito
de
Chorrillos en el año
2014

 
OBJETIVO
Lograr la aceptación
del yogurt de fruta con
chía en el distritode
Chorrillos.

¿El Conocimiento de la semilla de Chía Un factor de aceptación
será un factor de aceptación en es el conocimiento de la
Chorrillos?
semilla de Chía
en
Chorrillos.
¿El precio influirá en el consumo del El precio influye en el
yogurt de fruta con chía en el mercado consumo de yogurt de
objetivo?
fruta con chía en el
mercado objetivo
¿Los pocos canales de distribución afecta Los pocoscanales de
la estrategia de ventas?
distribución afecta la
estrategia de ventas

Difundir
las
propiedades de la
semilla de Chía en
Chorrillos.
Brindar un producto
natural a un precio
justo.

Crear
canales
de
distribución rápidos y
eficaces en puntos de
ventas estratégicos.
¿Es determinante la variedad de sabores La variedad de sabores Elaborar
nuevas
en el consumo?
es determinante en el mezclas ysabores con
consumo.
productos naturales.
 

Marco
Teórico
1. Antecedentes
Yogurt
Hace 4500 años se usaba bolsas de piel de cabra como
recipiente de transporte de productos lácteos, debido a alguna
bacteria alojada en la piel de cabra se produjeron los primeros
yogurts. Está bacteria ataca, bloquea y neutraliza las toxinas,
depurando el organismo, es causante de la fermentación
láctica ydescubierta por el búlgaro Stamen Grigoroff.
La semilla de chía
En la historia acerca de la semilla de chía encontramos que los
aztecas usaban la Chía en distintas preparaciones
nutricionales y medicinales. Se conocía como fuente de
energía para travesías prolongadas y era alimento para los
guerreros, por eso fue conocido como el alimento de las
caminatas. (Alfaro, 2014) 
Las flores son hermafroditas,...