programa de capacitacion

PROGRAMA DE CAPACITACION PARA EL EQUIPO DE TRABAJO
INTRODUCCION
NUESTRA FORMA DE TRABAJO:
Contamos con el conocimiento técnico y práctico para poder capacitar y entrenar a tu equipo de trabajo,sean cocineros, garzones, baristas, y managers, para optimizar así tiempos de trabajo, optimización de materias primas, eliminar riesgos de accidentes mejorar presentación de platillos, reducir costosy mucho mas.
1. Se nos contacta y se nos explica la situación real del establecimiento, junto con los puntos objetivos los cuales se pretende mejorar.
2. Se cancela un monto fijo de fijado en elcontrato de servicio. El cual será descontado del presupuesto final
3. Un representante de visita las instalaciones para ver tener una mejor visión del origen del mal funcionamiento.
4. Elabora unplan de contención para corregir los puntos en conflicto los cuales pueden presentarse dentro de la cocina, área de servicio, bar, etc.… el plan incluye :


Informe de Evaluación simple de lascapacidades del equipo de trabajo (competencia para cumplir sus labores)
Informe simple de la Realidad del conocimiento técnico y practico de los empleados
Informe real de necesidades de equipamiento de lrestorán (de acuerdo al menú existente)
Informe sobre la correcta manipulación de alimentos antes y durante el servicio (temperaturas de trabajo, higiene, etc…)
Informe sobre la correcta ejecuciónde las técnicas aplicadas en las preparaciones
Informe de la higiene personal de trabajadores, e aplicaciones de correcta higiene del lugar de trabajo
Descripción de los pros y contras del menúactual
Recomendación de un plan de acción en base a los informes anteriores junto con las Capacitaciones necesarias por el personal en cada área del restorán
Se presenta el plan de trabajo, junto con elpresupuesto por el valor total del servicio.
Una ves aceptado el presupuesto, Se fijan las fechas y horarios de trabajo (en relación proporcional a la naturaleza del problema será el tiempo...