Programa de educación nutricional para modelos profesionales

PROGRAMA DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL PARA MODELOS PROFESIONALES 2011/2012

Castaño-Martín-Moya-Niclós-Sanahuja

INTRODUCCIÓN La profesión de modelo de pasarela y publicidad está generando comportamientos anómalos de ingestas alimentarias que afectan fundamentalmente a las mujeres profesionales en una proporción de 1 a 10 sobre los hombres. Entre los distintos trastornos con más repercusiónmediática y por tanto más conocimiento social (anorexia, bulimia, sobreingesta compulsiva) se encuentra el trastorno alimentario no específico (TANE), menos frecuentado en los medios de comunicación, que no puede definirse como ninguno de los mencionados y que destaca por la variabilidad de los hábitos alimentarios. Este trastorno presenta una prevalencia más elevada en este colectivo y aunque comotrastorno alimentario en sí reune las anomalías psicológicas pertinentes, nuestro sondeo muestra una proporción razonable (48%) de conciencia del problema, insatisfacción con la variabilidad de los hábitos, voluntad de resolución e incapacidad de llevarla a cabo debido a la carencia de las herramientas necesarias. Este programa se dirige a aquellas mujeres profesionales que voluntariamente deseancorregir sus hábitos alimentarios manteniendo la figura que exige su profesión y aumentar su calidad de vida, perjudicada por el trastorno alimentario y la presión social y laboral. Cabe destacar que el programa no pretende adentrarse en el tratamiento psicológico, lo cual es competencia de otros profesionales, aunque debido a la naturaleza del problema a resolver se recomienda complementarlo con lasupervisión adecuada por parte de un terapeuta especializado, sin la que este programa puede perder efectividad. No obstante, el programa cuenta con tres sesiones a cargo de un psicólogo. Hemos mantenido una entrevista con una psicóloga clínica para integrar estas sesiones en el programa y consultar las técnicas de su intervención. El colectivo de modelos profesionales, aunque poco numeroso,constituye un referente para muchas jóvenes que mimetizan la morfología y actitudes y por tanto los trastornos. Por esto el programa contribuye por extensión a mejorar la salud global, aun con una incidencia lógicamente modesta. POBLACIÓN Los individuos objeto de este programa son mujeres entre 18 y 25 años modelos profesionales de pasarela y/o publicidad con una alta variabilidad en sus hábitosalimentarios y con la voluntad de corregirlos. Su trabajo les obliga a mantener una figura preestablecida y ejerce sobre ellas gran presión laboral y social, según ellas mismas manifiestan "con una vida descontrolada de horarios y acúmulos de trabajo desiguales a lo largo del año". Además, albergan creencias erróneas, como que el mantenimiento del peso exige una reducción radical del consumo de hidratosde carbono. Estos factores conducen a ingestas caóticas que principalmente se reducen a subingesta en periodos laborales intensos -especialmente si los desfiles son de moda de baño o lencería- y atracones o aporte calórico excesivo en etapas de descanso, así como consumos elevados de productos desaconsejables.

Sobre un estudio hecho por la Universidad Autónoma de Madrid, sus hábitos de vidase reflejan en esta tabla: Hábito/Consumo Bebidas estimulantes Tabaco Alcohol Práctica de deporte Diuréticos Complejos vitamínicos Ansioliticos/Antidepresivos Reductores de apetito Anticonceptivos Drogas (porros) Drogas (diseño) % 100 88,8 85 37 29 22,2 22,2 18,5 11,1 7,5 3,7

Destacan cifras como el consumo diario de bebidas estimulantes en toda la población estudiada, el alto consumo de más de10 cigarrillos diarios o el bajo consumo de anticonceptivos orales, rechazado porque "hinchan mucho". En épocas de pasarela casi la cuarta parte recurre a la automedicación de complejos vitamínicos y otros fármacos. El 50% siguen alguna dieta o control de ingesta aunque sólo el 15% lo hacen bajo control médico. El tipo de dieta es en un 53,8% de tipo restrictivo, mientras el resto, menos de la...