Programa de educacion en nutrición para el am

INTRODUCCION.

El envejecimiento resulta de la suma de todos los cambios que ocurren a través del tiempo en todos los organismos desde su concepción hasta su muerte.
 
Dichos cambios que el adulto mayor experimenta, pueden ser modificados por los patrones de alimentación y el estado nutricional. Se ha conocido como los  hábitos alimentarios inadecuados se convierten en un factor de riesgoimportante de morbilidad y mortalidad, contribuyendo a una mayor predisposición a infecciones y a enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento lo que disminuye la calidad de vida de este colectivo humano.

Programa de educación

Nombre de la educación: “Come rico, come sano”.

• Objetivo general: fomentar la dieta saludable en adultos mayores de 65 años, autovalentes ydependientes, en la sede del adulto mayor Renacer, en la comuna de Pudahuel.

• Objetivos específicos.

- Prevenir riesgo de enfermedades relacionadas con la inadecuada ingesta de nutrientes.

- Lograr que el paciente al cual le estamos dando la educación, entienda e interiorice la información que le estamos entregando sobre los hábitos alimenticios saludables.

- Fortalecer laautorresponsabilidad en los hábitos alimentarios del adulto mayor.

• Población objetivo: se realizara la educación a 20 adultos mayores de 65 años, ya sean estos autovalentes y en el caso de los dependientes, nos dirigiremos a los cuidadores de estos.

• Tiempo de duración: 1 hora, todos los jueves de 10 a 11 hrs. Durante el mes de mayo del 2010.

Desarrollo del tema

• Recursoshumanos: 1 enfermera, 1 nutricionista, 2 líderes comunitarios que serán adultos mayores que serán voceros y modelos a seguir por sus pares, 20 promotores (los cuales serán estudiantes voluntarios), 2 paramédicos.

• Materiales con los que se trabajará: 1 data, diapositivas, videos interactivos.

Hemoglucotest, esfigmomanómetro, peso, huincha de medir, hojas de registro, fichas,lápices.

• Personal que impartirá las clases: la enfermera y nutricionista.

• Estrategia de promoción: trípticos, los cuales serán entregados a la población por medio de 20 promotores, los cuales estarán dispersos por la comuna de Pudahuel. Además se utilizarán afiches publicando el día y lugar del programa de educación, los cuales se colocarán en distintos puntos del sector donde seencuentra la sede.

• Tema: “dieta saludable”

En la primera semana, antes de pasarles los contenidos que en el siguiente punto se mencionan, se les realizará a los adultos mayores el control diagnóstico, en el cual se les tomara la presión, IMC, antropometría, hemoglucotest, circunferencia abdominal, para saber en que condiciones de salud se encuentran y derivarlos en caso que estén consobrepeso, obesidad, obesidad mórbida, desnutridos.

• Una introducción sobre el tema para que sepan lo que les esta pasando.

Cambios fisiológicos del envejecimiento.

Variaciones de peso y talla: se puede presentar disminución del peso, talla corporal, circunferencias corporales y pliegues cutáneos con el avance de la edad. en líneas generales se estima que la estatura disminuye de 0.8a 1.0 centímetro por década a de la edad adulta.

Esta perdida de talla obedece principalmente a una disminución de la altura de los discos intervertebrales, a una perdida del tono muscular y a otros cambios que se producen en la columna vertebral. El peso aumenta entre los cuarenta y sesenta años, se estabililiza alrededor de los 65 años y decrece a partir de los 70 años. E l aumento de peso esmayor en las mujeres y en ellas se estabiliza 10 años mas tarde.

Cambios en la Composición Corporal.
• Aumento del tejido adiposo y disminución del tejido muscular (masa magra).
• Disminución del agua corporal total en un 17%.
• Disminución del agua extracelular en un 40%.
• Disminución del volumen plasmático en un 8%.

Disminución de la Sensibilidad del Centro de la Sed y de los...