Programa de limpieza y desinfeccion

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA

NTC 5245
2004-02-25

PRÁCTICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN PARA PLANTAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA LÁCTEA

E:

PRACTICE FOR CLEANING AND DISINFECTING OF PLANT AND EQUIPMENT USED IN THE DAIRYNG INDUSTRY

CORRESPONDENCIA:

esta norma tiene grado de correspondencia modificada (MOD) con respecto a su documento de referencia British Standard Code ofPractice for Cleaning and Disinfecting of Plant and Equipment Used in the Dairying Industry, BS 5305:1984. limpieza y desinfección; industria láctea; producto alimenticio.

DESCRIPTORES:

I.C.S.: 67.260.00; 67.100.01
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. Tel. 6078888 Fax 2221435

Prohibida su reproducción

Editada2004-03-04

PRÓLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993. ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado delpaís, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general. La NTC 5245 fue ratificada por el Consejo Directivo del 2004-02-25. Esta norma estásujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 82 limpieza y desinfección para la industria de alimentos y bebidas. ACEGRASAS ALGARRA S.A. ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. APV BAVARIAS.A. BIANÁLISIS BIOTRENDS LABORATORIOS CARULLA VIVERO S.A. CERVECERÍA LEONA S.A. COLJUGOS S.A. COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES S.A. DISA S.A. DISTRIBUIDORA DE AVES S.A. ECOLAB COLOMBIA ELECTROQUÍMICA WEST S.A. ENVASE PUROS INTERNATIONAL PAPER LTDA. EUROCHEMM FEDERACIÓN NACIONAL DE AVICULTORES FRIGORÍFICO SUIZO S.A. FULLER ASEO Y MANTENIMIENTO INDEPENDIENTE-HHUGO PARDO INDUCOLSA S.A. J. ROMEROINGENIERÍA JAMONERÍA EL TRIUNFO JOHNSON DIVERSEYLEVER LARKIN LTDA. LEVAPAN S.A. MULTIDIMENSIONALES NULAB LTDA. NUTRIR DE COLOMBIA PASTEURIZADORA LA PRADERA PLASTILENE S.A. POSTOBÓN PRODUCTORA DE JUGOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL REY PRODUCTOS LÁCTEOS EL RECREO S.A. PROMOTORAS UNIDAS QUESOS DELCECHIO RICA RONDO S.A. SABROSURAS LISTAS SALSAMENTARÍA EL BOHEMIO LTDA. SERVICIOS Y SUMINISTROS INSTITUCIONALESLTDA. TECNAS S.A. TECNOCCEAN DE COLOMBIA LTDA. THE COOKIE COMPANY

UNILEVER ANDINA UNIRED QUÍMICA S.A.

UNIVERSIDAD NACIONAL - ICTA VILASECA LTDA.

Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas:

ANALAC ANDI BIOCONTROL CENTRAL LECHERA DE MANIZALES CEDEMA CERVECERÍA UNIÓN COMPENSAR CONSEJO NACIONAL LÁCTEO COOLECHERACOOPERATIVA DE LECHEROS DE ANTIOQUIA - COLANTA EL POMAR FRESKALECHE ICTA-UNIVERSIDAD NACIONAL INDUSTRIAS ALIMENTICIAS NOEL-ZENÍ S.A. INDUSTRIAS DEL MAÍZ INSTITUTO NACIONAL DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS-INVIMA

LA CAMPIÑA LACTEOS EL POMAR MEALS DE COLOMBIA MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIA Y TURISMO MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL PARMALAT - PROLECHE PULPA FRUTI LTDA. SABROSURAS LISTAS SALSAMENTARIA ELBOHEMIO SCDIVERSEY SECRETARÍA DISTRITAL DE SALUD SENA- PLANTA DE LÁCTEOS SERVICIOS Y SUMINISTROS LTDA SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO

ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales. DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

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