Programa nutricional para mejoramiento alimenticio

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDICATIVA COLEGIO “MARÍA AUXILIADROA”

PROGRAMA NUTRICIONAL PARA MEJORAR LOS PATRONES ALIMENTICIOS DEL NIÑO
(CASO DE LOS ESTUDIANTES DE LA ESCUELA MARGARITA BOSCO)

ASESOR DOCENTE AUTORAS
LCDA. EDITA CHIRINOSYNGRIMAR J. DAVALILLO J.
MARÍA T. DE CASTRO U.
PAOLA E. RODRÍGUEZ A.
MARÍA V. SARMIENTO R.
SANTA ANA DECORO,ENERO DE 2011
ÍNDICE
CAPÍTULO I
1. EL PROBLEMA………………………………………………………..05
2.1 Planteamiento del problema………………………………….... 07
2.2 Objetivos…………………………………………………………...07
2.3.1 Objetivo General…………………………………………..07
2.3.2 Objetivos Específicos……………………………………..07
2.3 Justificación de la investigación……………………………… ..07
CAPÍTULO II
2. MARCOTEÓRICO…………………………………………………….9
3.4 Antecedentes de la Investigación…………………………….....9
3.5 Bases teóricas……………………………………………………..9
3.6 Bases legales………………………………………………………9
3.7 Sistema de hipótesis………………………………………………9
3.8 Sistema de variables………………………………………………9
3.9.3 Operacionalización de variables………………………….9
3.9.4 Definición de términos básicos…………………………..10
CAPÍTULO III
3. MARCOMETODOLÓGICO…………………………………………..12
4.9 Nivel de investigación…………………………………………….12
4.10 Diseño de investigación………………………………………….12
4.11 Población y muestra…………………………..…………………..13
4.12 Técnicas e instrumentos de recolección de datos …………….13
4.13 Técnicas de procesamiento y análisis de datos ……………….14

CAPÍTULO IV
4. Aspectos administrativos……………………………..…..…………..16
5.14 Recursos humanos …………………………………...,………….16
5.15 Recursos materiales …………………………………….,………..16
5.16 Recursos financieros ……………………………………….….….16
5.17 Cronograma de actividades ……………………………….……...16
Referencias Bibliográficas………………………………………………….…18


CAPÍTULO I

1. El PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
La alimentación en el ser humano juega un papel fundamental en eldesarrollo de éste, ya que permite el crecimiento físico e intelectual, así como, su bienestar social. Pues bien los estudios sobre la alimentación y la nutrición han requerido el aporte de distintos campos científicos y tecnológicos. La importancia que tiene una alimentación adecuada para el mantenimiento de la salud, ha hecho que las investigaciones sobre la nutrición se incorporen al campo de lamedicina. Igualmente la relación que existe entre el suministro alimenticio con la disponibilidad y calidad de los alimentos.
Por ello, Los estudios sobre la nutrición han puesto en evidencia que no basta comer para vivir sino que hay que comer de una forma adecuada para vivir más y con mejor estado de salud.
Cabe destacar, que para el crecimiento del niño se realice normalmente, es indispensable unadieta adecuada, en calidad, cantidad y proporción armónica de sus componentes por cuanto los alimentos aportan los nutrientes que intervienen en la formación y restauración de los tejidos, así como la energía requerida para el funcionamiento de los órganos y mantenimiento de la vida.
Se puede mencionar que después de los 4 años, disminuyen las necesidades energéticas del niño por kilogramo depeso, pero la cantidad de energía real (calorías) que necesita aumenta conforme el niño se va haciendo mayor. Desde los 5 años hasta la adolescencia, hay un periodo de crecimiento lento y continuado. En ciertos casos, la ingesta alimenticia de algunos niños no contienen las cantidades recomendadas de hierro, calcio, vitaminas A y D y vitamina C,...