Promoción de la salud infantil mediante la alimentación saludable y la actividad física.

PROMOCIÓN DE LA SALUD INFANTIL MEDIANTE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y LA ACTIVIDAD FÍSICA.

OBJETIVO:

Conocer los conceptos básicos de la dietética y la nutrición, aplicados a la edad infantil.Presentar las necesidades nutricionales específicas de la persona en la etapa infantil: lactancia,
primer año de vida, infancia y adolescencia.
Concientizar de la importancia de una alimentaciónequilibrada en los primeros años de la vida.
Describir las posibles intolerancias a los alimentos que los niños pueden padecer.
Ofrecer los conocimientos necesarios para elaborar una dieta equilibradaen las distintas etapas de la infancia.

BENEFICIOS:
Disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los niños/as, así como ofrecer los conocimientosnecesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la infancia con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo quegaranticen un buen estado nutricional de los niños/as.

CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

TEMA 1. INTRODUCCIÓN.
Prólogo.
Conceptos.
Características Socioeconómicas y hábitosalimenticios de las familias mexicanas
Factor Hereditario-genético
TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
Clasificación de los alimentos.
Clasificación de los nutrientes.
Necesidades de nutrientes:pirámide nutricional/Plato del buen comer
TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
Conceptos básicos.
Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
TEMA 4. LA DIGESTIÓN.
Introducción.Hiperpermeabilidad.
TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.
Transformaciones energéticas celulares.
Unidades de medida de la energía.
Necesidades energéticas del adulto sano.
Necesidades energéticas totales segúnla FAO.
TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.
Valor energético de los alimentos.
Tablas de composición de los alimentos.
Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

CAPÍTULO 2. ALIMENTACIÓN EN...