Propuesta de rstaurante en españa

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COMO MONTAR UN RESTAURANTE
PROYECTO COMPLETO
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Amigo Internauta,
Usted acaba de comprar un proyecto para montar un restaurante, le felicitamos y le
deseamos éxito en su emprendimiento.
Si requiere más informaciones o si encuentra dificultades para bajar su proyecto en su HD,
tome contacto con nosotros al E-mail: erip@worldatos.comSinceros saludos y bienvenido al mundo de Worldatos
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GENERALIDADES DEL RESTAURANTE.
Para entender la escencia psicológica del restaurante, será necesario que, aunque
parezca insólito, nosremontemos a un tiempo anterior al de Mr. Boulanger, el supuesto
creador del primer lugar que se llamaria con el tiempo “ restaurante “.
Mucho tiempo atras, cuando el hombre, como todos los mamíferos, debía alimentarse
en estado de terrible tensión, no era posible descuidar la vigilancia. Otros hombres y otras
especies mirarían con apetito más que codicioso, aquello que un hombre disponía a llevarse
ala boca. Sentarse a comer podía costar la vida. Tan fuerte fue esa inquietud que quedó
gravado en nuestro cerebro arcaico, o sea, en la memoria colectiva. En consecuencia,
nosotros hemos nacido con los restos de aquella inquietud. Se trata de sentimientos o
impulsos incontrolables, de los que ni siquiera tenemos plena conciencia, pero que influyen
considerablemente en nuestras preferencias yen nuestro comportamiento en relación a los
modernos restaurantes. Tal inquietud nos hace preferir y buscar determinadas condiciones
para comer, entregándonos al disfrute cuando los hallamos en un restaurante, y la primera
de tales condiciones heredadas de la prehistoria es la necesidad de seguridad y de
tranquilidad.
En efecto, sentirnos más o menos seguros a la hora de disfrutar de lacomida que,
nos hará permanecer más o menos tiempo en el restaurante. Según el célebre zoólogo y
etólogo Dr. Lyall Warson, los propietarios de restaurantes, que viven precisamente de alimentar
a la gente, saben que hay dos formas de hacer dinero sacando provecho de esta
circunstancia.
Una forma es procurar que los comensales se encuentren inconscientemente tan
inseguros, que se apresuren adeglutir su comida con rapidez, paguen su precio y se vayan
cuanto antes. La segunda forma consiste en hacer del comedor un lugar tan seguro, que los
comensales se complazcan permaneciendo en él cuanto tiempo les sea posible, pagando
un alto precio por el privilegio, ambos estilos de atención se apoyan en el conocimiento
profundo de los resortes mentales que llevan al hombre a elegir la forma quemás le conviene
para comer en un día o momento determinados.
Según el Dr. Watson, algunos profesionales gastrónomicos actúan con verdadera
astucia. En la mayoría de los casos se debería a un fino instinto desarrollado tras años de
práctica en el medio, ya que se da por descartado que un activo profesional tenga mucho
tiempo para consagrarse a la investigación del cerebro del comensal, y muchomenos al
aspecto concerniente a la aún tan inexplorada parte prehistórica o cerebro arcaico, capaz
de hacernos sentir, en pleno final del siglo veinte, el “eco” de lo que sentía el cazador primitivo
que devoraba a dentelladas la carne aun palpitante de las bestias que mataba.
La palabra restaurante proviene de la palabra restaurar, que a su vez quiere decir
regenerar, renovar, reponer,...