Proteinas Aminohacidos Etc

Las proteínas son sustancias cuaternarias, es decir, formadas por la suma de cuatro elementos: hidrógeno, nitrógeno, carbono y oxígeno. Son además, macromoléculas (moléculas gigantes), es decir, polímeros de gran tamaño y peso, formados por la unión covalente entre monómeros. El monómero de la proteína es el aminoácido, y son 20 los más comunes en las proteínas; la secuencia de éstos monómerosdetermina la estructura primaria de la proteína (esta macromolécula posee cuatro estructuras), que es única y diferente en cada una de ellas.

Cada aminoácido está formado por la unión de cinco componentes: un átomo de hidrógeno, una cadena carbonada, un grupo ácido y un radical amino; todos estos unidos a un átomo de carbono. Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos, loscuales conectan el grupo ácido de un aminoácido con el radical amino de otro, de forma covalente, y produciendo reacciones de condensación, que significan la pérdida de agua.

Dentro de la célula encontramos el protoplasma, sustancia formada por dos partes de vital importancia: el citoplasma y el núcleo celular. Las proteínas representan en el protoplasma entre el 10 y el 20 % de su contenido.Las proteínas se clasifican según su función en el organismo, y sólo hace falta una breve explicación de las mismas, ya que sus nombres hablan por sí mismas. Las proteínas estructurales son parte de la estructura celular, y le otorgan una mayor resistencia a la célula; por ejemplo la queratina, que actúa en el cabello. Las proteínas de reserva sirven para la retención y acumulación de nutrientesbeneficiosos para el organismo, por ejemplo la caseína (proteína de la leche); mientras que las proteínas reguladoras, como lo son las hormonas, ayudan a dirigir las funciones del organismo.
Las proteínas enzimáticas, presentes en gran cantidad en el organismo, son catalizadoras, es decir, apresuran o retardan el ritmo de las reacciones químicas del metabolismo de las células; por ejemplo: enzimasdigestivas. Las proteínas protectoras, defienden o resguardan al cuerpo de agentes extraños y potencialmente perjudiciales; un ejemplo de proteínas protectoras son los anticuerpos. Otro tipo de proteínas son las contráctiles, que facilitan la contracción de los músculos (por ej.: actina y miosina) y las nucleoproteínas, que contienen la información genética.

A los aminoácidos que puede fabricaro sintetizar nuestro cuerpo  -aun cuando  no lo estemos incorporando a través de los alimentos que ingerimos- se los llama aminoácidos no esenciales.
Ácido glutamico
Un aminoácido vital para el sistema nervioso central, actúa como estimulante del sistema inmunitario.
Arginina
Estimula la liberación de hormonas del crecimiento, también interviene en la reducción de grasa corporal, elincremento de masa muscular, la cicatrización de las heridas.
La Serina
Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistema inmunológico y la formación de algunos neurotransmisores.

La Alanina
Un aminoácido que interviene en distintos procesos fundamentales, como ayudar a mantener el nivel optimo de glucosa.
Tirosina
Este aminoácido es importante en la reducción del estrés, el apetito yel sueño. Reduce la grasa corporal
Cistina
Fundamental para la salud de la piel y el pelo.
Glicina
Necesaria para depurar el organismo. El hígado usa la glicina para eliminar tóxicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina  somatotrofinas en la musculatura.
Asparagina o Asparragina.
Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la síntesis delamoniaco.
Prolina
Importante para el colágeno presente en cartílagos, tendones y la piel
Acido Aspártico
Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre después del ejercicio físico.
Glutamina
Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo cerebral.
Cisteina
Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina. También está presente en...