Proteinas

Proteínas
1. Expliquen la siguiente frase: “los aminoácidos son en las proteínas como los ladrillos en una casa”. Luego, describan cómo son químicamente los aminoácidos.
2. Caractericen ydiferencien los aminoácidos esenciales de los no esenciales. Provean ejemplos de cada uno.
3. Expliquen por qué en el diseño de dietas balanceadas se toma en consideración los aminoácidos presentesen los alimentos y no las proteínas.
4. Expliquen mediante una comparación o analogía (como la que se incluye en la actividad 1) qué son los enlaces peptídicos y los péptidos
5. Expliquen enlíneas generales (sin detallar los enlaces y químicos) las estructuras primaria a cuaternaria de las proteínas y la función y/o importancia biológica de cada una
6. Armen un cuadro de clasificacióncon las diferentes funciones que cumplen las proteínas en los sistemas vivientes. Incluyan el detalle de las funciones y ejemplos.
Recurso: http://www.aula21.net/Nutriweb/proteinas.htm fechaúltima visita 20/05/13

3-Porque las proteínas no se absorben normalmente en tal constitución sino que, luego de su desdoblamiento ("hidrólisis" o rotura), causado por el proceso de digestión,atraviesan la pared intestinal en forma de aminoácidos y cadenas cortas de péptidos.  20 de los aminoácidos proteicos, 8 son esenciales para la vida humana y 2 son semi indispensables. Estos 10aminoacidos se ingieren mediante los alimentos en la vida cotidiana, si algunos de estos no se incorporan el organismo no funciona adecuadamente.

6-
Biocatálisis
Enzimas
Mecanismos de defensa.Anticuerpos.
Estructura.
Colágeno (tejido conectivo).
Contracción.
Actina y miosina (músculo esquelético).
Transporte.
Hemoglobina.
Almacenamiento.
Ferritina.
Actividad hormonal.Hormonas péptidicas.
Neurotransmisión.
Neuropéptidos.
Reconocimiento.
Receptores de hormonas y neurotransmisores.
Mecanismos genéticos.
Nucleoproteinas.
Equilibrio electrolítico.
Albúmina.
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