Proteínas Y Vitaminas

Introducción

A lo largo de los temas que veremos, esperamos que logren darse cuenta sobre la importancia de las proteínas y de las vitaminas, así como de su definición, su clasificación, y sus funciones, para que de esta manera logremos una mejor comprensión de los temas, y que más que nada podamos entender todo el proceso que se lleva a cabo en nuestro organismo y que nosotros hasta antes deeste momento, ignorábamos.

Las proteínas son indispensables para la vida. Son las moléculas más diversas que existen y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes en el organismo. Constituyen la estructura básica de todas las células vivas y son esenciales para la formación y mantenimiento del organismo, por eso se les conoce como el material de construcción del cuerpo. Son vitalespara las funciones corporales básicas, incluyendo la regeneración celular y la reparación, mantenimiento y regulación de tejidos, producción enzimas y hormonas, equilibrio de fluidos, el suministro de energía, etc.
La importancia del aporte de proteínas desde los alimentos es crucial, ya que es la fuente desde donde podemos obtenerlos.

Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesariaspara el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo con la combinación adecuadade los grupos de alimentos podemos cubrir los requerimientos de todos los nutrientes esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada.0404050506070809101111121213131414151616171718181920 |
Índice

Proteínas……………………………………………………………………….....
Aminoácidos……………………………………………………………………...
Clasificación de los aminoácidos…………………………………………....
Propiedades de los aminoácidos……………………………………………
Clasificación de las Proteínas…………………………………………………..
Estructura de las Proteínas……………………………………………………..
Propiedades de las Proteínas…………………………………………………..
Funciones delas Proteínas……………………………………………………..
Digestión y Metabolismo………………………………………………………..

Vitaminas………………………………………………………………………….
Clasificación de las Vitaminas………………………………………………….
Digestión y Absorción de las Vitaminas……………………………………….
Vitamina A…………………………………………………………………………
Vitamina B1……………………………………………………………………….
Vitamina B2……………………………………………………………………….
Vitamina B3……………………………………………………………………….Vitamina B5……………………………………………………………………….
Vitamina B6……………………………………………………………………….
Vitamina B8……………………………………………………………………….
Vitamina B9……………………………………………………………………….
Vitamina B12……………………………………………………………………...
Vitamina D………………………………………………………………………...
Vitamina E…………………………………………………………………………
Vitamina K…………………………………………………………………………

Conclusión………………………………………………………………………..Bibliografía……………………………………………………………………….

Proteínas

Las proteínas son moléculas muy complejas, en cuya composición elemental se encuentran siempre presentes carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.
Los elementos que constituyen a las proteínas se encuentran distribuidos en boques o unidades estructurales llamados aminoácidos, que unidos entre sí integran una estructura polimérica o cadena. A estas cadenas de aminoácidos se les conoce también como cadenaspolipeptidas.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoleculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo, y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.
Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética, es decir, la información...