Proteínas

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS YARTES DE CHIAPASFACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y ALIMENTOS |
Recuperación a corto plazo del ejercicio prolongado. |
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Explorando el potencial de ingestión deproteínas para acentuar los beneficios de los suplementos de hidratos de carbono. |
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Alumna:BELEN GÓNGORA PEDRERO |
24/08/2012 |

Maestría en Alimentación y nutrición, cuatrimestre 1Recuperación a corto plazo del ejercicio prolongado.
Explorando el potencial de ingestión de proteínas para acentuar los beneficios de los suplementos de hidratos de carbono.

Esta revisión consideralos aspectos de la estrategia óptima para la recuperación nutricional de moderada prolongada al ejercicio de alta intensidad.

Los carbohidratos de la dieta representan un componente central de lanutrición post-ejercicio. Por lo tanto los carbohidratos deberían de ser ingeridos lo más temprano posible en el periodo de post-ejercicio en una frecuencia de intervalos de 15 a 30 minutos durantetoda la recuperación del ritmo de la resintieses de glucógeno en los músculos.

Los suplementos de carbohidratos sólidos y líquidos o alimentos enteros pueden lograr este objetivo con el mismo efecto,pero deben ser de alto índice glucémico y ser ingeridos siguiendo el horario de alimentación descrito anteriormente en un ritmo de al menos de 1 gr/kg/h con el fin de rápidamente y suficientementeincrementar glucosa en la sangre y concentraciones de insulina durante toda la recuperación. Añadiendo >0.3 g/kg/h de proteína a un suplemento de carbohidratos resulta en un aumento sinérgico desecreciones de insulina que puede en algunas circunstancias acelerar la resintesis de glucógeno en los músculos, especialmente si los carbohidratos no han sido ingeridos en cantidades suficientes paramaximizar el ritmo de la resintesis de glucógeno en los musculos , la increción de proteína puede al menos parcialmente compensar la disponibilidad limitada de ingesta de carbohidratos.

Algunos...