PROY LIMPIO

1. INTRODUCCION

L a idea de la implementación de un restaurante de comida para deportistas en la ciudad de Cochabamba, surgió a raíz de que se vio que en el ámbito deportivo, ya sea en campos de deporte, gimnasios, academias de diferentes disciplinas, no existen restaurantes que elaboren comidas especificas para gente con este tipo de actividad.
Con este trabajo se pretende establecer un plande negocios para la creación de un restaurante de comida para deportistas, que permita el esparcimiento de las personas, mediante un lugar donde además de un gran diseño y decoración, puedan disfrutar de un servicio de calidad.
El objetivo inmediato, es analizar los diferentes factores que rodean el entorno del negocio de los alimentos en nuestro país mediante la investigación de los mismos y asíafirmar la necesidad de hacer una empresa.
Un restaurante de comida para deportistas, que logre reunir tanto a los aficionados al deporte como a las personas que les guste la buena comida, el buen servicio y un buen ambiente.
En este proyecto se han analizado aspectos generales para la formación del negocio y los factores que influyen en la organización de la empresa, los resultados de lainvestigación del mercado, los posibles riesgos que puedan surgir y las estrategias para la implementación del negocio.












2 FUNDAMENTACION

Para esto, se debe determinar la factibilidad para la creación de un restaurante de comida para deportistas, que suministre alimentos sanos que ayuden a mantener una dieta balanceada antes y después del deporte y de esta manera reducir losproblemas de salud que existen en la actualidad debido a desordenes alimenticios.
Hoy en día, más que una moda, la alimentación sana ha tomado una gran relevancia, debido en gran medida, a la aparición de múltiples enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimenticios de la sociedad moderna.
Desde este punto de vista surge la idea de abrir un restaurante cerca de un centro deportivo, con menúsexclusivamente altos en proteínas y libres de grasas. Mucha gente que entrena en estos centros deportivos y gimnasios comería allí, lo que supone la combinación de entrenamiento y comida sana.
Por esta razón, es muy importante que los deportistas y personas en general, aprendan a elegir los alimentos, combinando de manera saludable, los carbohidratos, las proteínas y las grasas ya que comer sano,depende fundamentalmente de los hábitos alimenticios, del valor nutricional y la manera en que se preparan para que conserven sus propiedades nutricionales.
Con este proyecto se espera que los deportistas adopten buenos hábitos alimenticios asistiendo a lugares donde se expenden este tipo de comida balanceada y específica para cualquier deportista.
El proyecto competirá con diferentes tipos derestaurantes de comida light, que no ofrecerán necesariamente menús para los requerimientos de un deportista de entrenamiento.
Conociendo estas necesidades del deportista, se van a diseñar las estrategias que se utilizaran para los resultados que determinaran la permanencia del mismo en el mercado.
También se darán a conocer todas las cualidades de nuestra comida para el consumidor, con preciosatractivos y ofreciendo servicios de calidad.
Los indicadores económicos determinaran la factibilidad y rentabilidad del proyecto.
Desde la antigüedad, la nutrición de los deportistas ha estado en constante debate e investigación, ya que el objetivo principal es brindar la cantidad adecuada de nutrientes, que proporcionan la energía necesaria para terminar la actividad deportiva con éxito y tener unarecuperación rápida y efectiva.
En los deportes de aventura, la alimentación no es menos importante, se requiere una porción considerada de proteínas y una dosis extra de energía, es por esta razón que en muchos países del mundo se han desarrollado varios complementos nutricionales energéticos. El problema que existe con estos alimentos, es que tienen una gran cantidad de aditivos artificiales...